青江魚高蛋白、低脂肪，富含多種維生素和微量元素，是一種滋補營養品。肉質細膩，肉味鮮美。平時孩子午餐學校吃飯，周末是要抓緊時間補充營養和調和的時間
由兩個野獸烹饪大廳
<h2>材料</h2>
清江魚一
韭菜半根
白胡椒 0.3g左右
生姜 100g
5勺葡萄酒
食用油 200g
洋蔥半
大蒜 4-5 瓣
配菜 胡蘿蔔 綠芽 腐爛竹子
啤酒 330ml
黃糖粉約4
适量的鹽
2勺油
1 勺油
香菜 20g
<h2>練習步驟</h2>
1、清江魚一、魚老闆幫處理内髒還開背
2、将容量有限的平底鍋切開魚頭和魚尾，放入生姜、酒和白胡椒中給魚按摩，腌制約15分鐘
3、使用時間腌制魚切配菜，胡蘿蔔、綠芽切刀塊、洋蔥切塊、腐爛竹冷水提前4-6小時起泡（我是提前一晚泡）醬汁比例為1：1（豆瓣配甜意大利面醬）
4、将熱油放入鍋中，炒大蒜、生姜、洋蔥，倒入胡蘿蔔和綠芽幾下
5.将腌制的魚放入鍋中
6、倒入準備好的上好的醬汁中，倒入少許酒，2勺油，1勺油，（我也用了先生啤酒330毫升）這樣，當父母做的時候當然要看配菜的量和魚的大小，适量調整用水量哦
7、最後放四片黃糖粉和調味品包（我用8角1片，香葉2片，小麝香一把，幹辣椒1粒）鹽根據個人口味加入，蓋上炖煮約15分鐘
8、在開鍋中炖約15分鐘，放入發泡竹中。再次蓋上步态，炖約3分鐘
9、用米飯有肉有蔬菜有湯汁，我家孩子自己幹一半的魚
<h2>技巧</h2>
1.清江魚體内沒有鱗片，有一層粘膜，可以用熱水再用冷水打孔，粘膜好脫落。用刀背輕輕擦傷是可以的。我買了魚，在周中準備周末為孩子們做，魚老闆處理完内髒後我拿回了清理血水冷凍，提前一晚放入冷藏和解凍。發現冷凍解凍後魚身上的粘膜處理效果較好☺️ 2.魚體内髒一定要把黑膜清洗幹淨，在胃裡貼上配方标簽勺子，切片啊，根啊看自己的容器大小哦，适量使用！我稱之為特定的木材
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一個竅門，我們搜尋"豆果"可以直接檢視我的食譜！
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