家常炖清江魚

第一步：準備配料，約3斤清江魚，水和酒泡約1小時

第2步：準備調味料，洋蔥姜蒜，适量辣椒，幾片肉（注意必須是片狀的）

第3步：将熱油放入鍋中，依次放入魚、肉、調味料中，放入醬油、豆腐奶、甜意大利面醬等中，炒均勻

第4步：放入開水和香菜中去不帶魚，用中火炖40分鐘左右，再下大功夫，根據個人口味可以放一些豆腐和蔬菜。