上海人的“搗漿糊”

在方言的江湖裡，有些詞是不能從字面意義上去單純了解的，得從語氣語調裡去了解，正如俗話講“聽話聽聲，鑼鼓聽音”一樣。上海話裡的“搗漿糊”一詞即是一例。

搗漿糊這個詞語，經過上海人在世俗的語言環境中不斷打磨，其内涵不斷豐富，功能不斷得到強化，在不同的聲調加持下，它能表達的意思多種多樣，通用性也越來越強，猶如蔥姜在葷菜料理的角色一樣，放進去大錯不錯。

過去，漿糊在市民百姓生活裡露面的機會還是不少的。記得小時候看到家庭主婦們自己紮鞋底，粘布鞋底就要用到漿糊。還有，家裡自己做衣裳，衣服裡的“硬襯”，即服裝裡的襯料就是離不開漿糊的。

以前家用的漿糊都是靠自己調制的，因為用量不多，一般不會用後來的所謂化學漿糊。漿糊的用料一般是食用的黑面粉，即标準粉。在煤球爐上放一隻舊的鋼精镬子，镬子裡是用水稀釋過的面粉，一把長勺子不停地在镬子裡搗，镬子越熱，搗的速度越要快。漿糊搗得好，就要做到上面不起泡，中間不起塊，下面不粘底，這樣的漿糊均勻稠密粘性好。不少家庭的搗漿糊都由小朋友做，因為好玩，小朋友也樂于做，但是常常玩過頭了，明明漿糊已經搗好了，玩勁還在，繼續搗，結果火候過了，漿糊粘底了，就再搗搗伊，漿糊結塊了，再搗搗伊，漿糊燒焦了，為了掩蓋掉焦糊味，不被家裡大人發現，加點水再搗搗伊。可見搗漿糊的關鍵就是一個“搗”字。

我以前很不喜歡搗漿糊這個詞，因為覺得那就是不正經做事，或者遇事推卸責任，模糊是非的“瞎胡調”。後來發現在上海人的語境裡，這個搗漿糊的含義在不斷延伸變化，在原本貶義的外貌下，竟然搗出褒義的内涵來了。比如把能協調事情稱作漿糊搗得好，善于協調事務的人自然就是搗漿糊的能人。又如把善于打圓場，消除社交場合的尴尬氣氛，也稱作會搗漿糊，把善于平息糾紛、兼顧各方利益撸撸平的“老娘舅”稱作搗漿糊高手等。如此這般下來，搗漿糊這個詞就更新為兼具褒義和貶義的全能詞了。但要聽懂其所表達的真義，得聽語調，甚至還要看說話時的面部表情。猶如最近網絡上流傳的一句調侃話，“女足誰也踢不過，男足誰也踢不過”一樣，句子一樣，語調的細微變化，意思就截然不同；而要分辨清楚上海人口中出來的“搗漿糊”是什麼意思，不谙上海的世俗文化環境，即使感覺到語氣語調的變化，也未必能分辨出内在的含義。

不過細想起來，上海人口中的搗漿糊，是有原則的，即使是特别會做人的所謂“老漿糊”，如果沒有原則的“瞎胡調”也會被人看不起，也不會有真心朋友。

沒有原則，沒有是非觀念，不正經做事的人，上海人稱其為“漿糊桶”。

其實，從上海人搗漿糊這個詞的廣泛使用，也可隐約感受到上海人求太平的為人處世的習性，随方就圓，順水推舟，凡事不冒尖，遇事抹抹平，給人留面子，看穿不講穿，王顧左右而言他，是非之地不置可否，這裡面有幾分智慧，幾分善意，甚或幾分狡黠。在很多上海人看來，很多事情不是非黑即白，有中間地帶，有時候多一點備援度挺好。（羊郎）