北京春節習俗與春節的文化内涵｜文稿

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慶祝新年是十分普遍的文化現象，在不同國家，“年”的開端不同。公曆紀元是以1月1日為新年的開端，在中國稱為“元旦”。春節是中國傳統文化中的新年開端，俗稱“過大年”。

一、春節的曆史與傳承

我們現在的“元旦”是指公曆紀元的1月1日，但在1914年之前通常指傳統新年，也就是春節，比如王安石的詩《元日》——“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。”

新年，一定和記時的周期有關，“年”的時間周期概念在三代以前就已經被人們掌握。《尚書·堯典》中就記載了堯帝對負責測算時間、制定曆法的羲氏、和氏講的一段話，其中提到了一年“三百有六旬有六日，以閏月定四時成歲”。“年”有不同的稱謂，比如《爾雅》就講到，夏朝把“年”稱為歲，商朝稱為祀，周朝稱為年，唐虞時稱為載。《詩經》中的一些内容也能夠表明我們對“年”的周期有所把握，比如《豳風·七月》中的“曰為改歲，入此室處”，講的是改歲就是從舊的一年到新的一年；“九月肅霜，十月滌場。朋酒斯飨，曰殺羔羊。跻彼公堂，稱彼兕觥，萬壽無疆”，講的是過年的景象，也就是我們現在過春節的雛形。在漢代之前，不同的朝代有不同的歲首，一年的開端是沒有完全固定下來的。在漢代，一年有四個開端，分别是冬至日、臘明日、正月旦和立春日。其中，正月旦是“王者歲首”，而且也是四個開端中最重要的那一個，可見春節成為後世最大的節日和皇帝是有關系的。我們常說的“冬至大如年”、“春朝大如年朝”，也從側面印證了春節的重要性。那麼作為我們中華民族最大的節，春節之大，大在哪裡？

第一，春節大在曆史悠久。春節在先秦時期就有了開端，到漢代确定下來之後，基本上就沒有太大的變化了，曆史悠久，傳承千年。

第二，春節大在節期之長。也就是說，春節這個節日不像其他節日隻有一天，而是持續一段時間。節期的長短，在很大程度上能夠說明節日的重要程度。春節的節期到底有多長，在不同時代、不同地方有不同的說法，但整體上是以臘八為開始。

第三，春節大在内容之多。春節的習俗活動非常豐富，在每一個重要的時間節點上都有相應的約定俗成的活動。

第四，春節大在閱聽人之多。可以說，春節是我們中華民族共同享有的節日，而且很多海外華人也過春節，甚至一些外國人也開始把春節當成他們的節日，足見春節的參與人數之多、受重視程度之高。俗話說，“一年不趕，趕年三十晚”，春節的重要性還展現在象征着一家團圓。是以，這一系列因素構成了我們中華民族最大的節日。

二、北京的春節習俗

不同地方過春節的風土民情有所不同。北京人過春節，既有和其他地方相似的方面，也有強烈的地方性色彩。尤其是作為曆史悠久的古都，北京的春節習俗更具特殊性。

總體上講，北京的春節習俗既有不變的地方，比如節日時間，也有随着時代不同而呈現出不同特征的地方。熊夢祥的《析津志》記載，北京的春節是從臘八開始，一直到燕九節。清代，北京有“一入臘月就是年”的說法，春節以封印、開印為時間節點放很長時間的假。封印通常在臘月十九至二十二日之間，由欽天監擇吉确定，自此學生放假、戲館封台，人們進入忙年過程，直到來年正月重新開印，生活才回歸日常。開印是在新年的正月十九、二十、二十一三天内，同樣由欽天監擇吉標明。自封印至開印，清代北京的春節長達一個月，若從臘月算起長達50天左右。

1.臘八

“一入臘月就是年”這一說法也在一些文獻中有所展現，比如潘榮陛（清）的《帝京歲時紀勝》就講到春節是一個消費的節日，從市場來看，人們過春節要買各種各樣的節物，包括吃的、喝的、穿的、裝飾品、祭品或禮品等等。比如，《帝京歲時紀勝》記載，“臘月朔，街前賣粥果者成市”。這一時期，市場上還有賣核桃、棗、栗、幹菱角米等和臘八粥有關的食材的，以及紙元寶、紙花等祭品的。臘月初十開始，市場上就有賣門神、挂錢、玻璃鏡、窗戶眼的。錢店銀号，可以兌換壓歲金銀、小梅花、海棠元寶。臘月二十外，市場上就有賣糖瓜、糖餅、竹節糕、關東糖、炒豆的，為的是臘月二十三的祭竈。臘月二十五日外，市場上就有賣脂麻稭、松柏枝、南蒼術的，為的是煨歲，在除夕點燃。這些市場上的節物的出現，為我們觀察過去的北京人怎麼過年提供了一個特别好的視窗。

老舍先生在《北京的春節》中寫道：“臘七臘八，凍死寒鴉”，這是一年裡最冷的時候。可是，到了嚴冬，不久便是春天……從臘八起，鋪戶中就加緊地上年貨，街上多了貨攤子賣春聯的、賣年畫的、賣蜜供的、賣水仙花的等等，都是隻在這一季節才會出現的。從老舍先生的文字和《帝京歲時紀勝》的描繪中，我們可以看到，不同曆史時期的北京人過年和節物的關系都是密不可分的。

後來，不同于“一入臘月就是年”，我們更多是以臘八為過年的開端。臘八是北京人過春節的重要時間節點。臘八節的起源久遠，臘八喝粥是非常普遍的習俗，可以追溯到宋代，比如陸遊的《十二月八日步至西村》中有“今朝佛粥更相饋，反覺江村節物新”的描寫。《析津志》《光緒順天府志》分别記載了元代、清代北京人在臘八喝粥、贈粥的習俗，這一傳統現在依然延續。臘八還有一件值得一說的事，就是藏冰。《詩經》裡有“三之日納于淩陰”的說法，“淩陰”就是冰窖，把冰取下來、切割好、放到專門的地方就是藏冰。《周禮》記載了冬季藏冰、夏季頒冰，以及專門負責藏冰的“淩人”。現在的雪池胡同就儲存有一個明代的雪池冰窖，内部空間長25米、寬10米、高10米，大約能藏2500立方米的冰。《帝京歲時紀勝》記載：臘八日，禦河起冰貯窖，通河運冰貯内窖，太液池起冰貯雪池冰窖，開謻門運之。各門護城河打冰，于河邊修土窖貯之，夏日出易甚便。

2.祭竈

臘八之後的一個重要時間節點就是小年，北京人過小年的時間在不同曆史時期是不同的，比如明代是臘月二十四，後來是臘月二十三。

小年的重要習俗活動就是祭竈，民以食為天，竈是烹饪食物的專門場所，早在先秦時期就已成為五祀之一。幹寶的《搜神記》中就有關于用黃羊祭竈的記載，可見春節習俗與傳統文化的源遠流長。後世祭竈的主要用品變成了糖，比如《燕京歲時記》中記載的南糖、關東糖、糖餅及清水草豆，意在讓竈神甜甜嘴，上天言好事。這種儀式也從側面警示了群眾要注意個人的言行、要向善。

當下，這種祭竈的習俗雖然式微，但還偶有傳承，特别值得一提的就是北京市順義區張莊鎮的竈王文化節，已經舉辦了好幾屆，讓我們還能夠切實了解到北京的祭竈文化。

3.忙年

其實，春節是以除夕作為分界線的，除夕之前要辭舊、為新年做準備，除夕之後是迎新納福。從祭竈之後，北京人就開始進入到忙年的節奏，為新年做準備，比如打掃祠堂、庭院，為喜慶、驅邪要做很多裝飾等等。人們在這一時間段裡買很多節物、做各種各樣的事，是以叫忙年。

“二十四，掃房日；二十五，磨豆腐；二十六，炖豬肉；二十七，殺公雞；二十八，洗邋遢；二十九，油兒走；三十晚上熬一宿，大年初一走一走。”我們可以從這首北京童謠中體會過去北京人忙年的節奏。磨豆腐、炖豬肉、殺公雞、油兒走，對應的是要準備豐盛的食物，而且是有吉祥寓意的，比如豆腐諧音“都褔”、雞諧音“吉”等等。春節是重要的社交時間，親戚朋友之間的走動非常多，這也是要準備豐盛食物的原因。洗邋遢就是沐浴，過去的北京人居住條件、衛生條件不比現在，一年洗不了多少次澡，是以為了用幹淨的身體祭祖、過年就必須要洗邋遢。

在忙年的過程中，有一樣東西是必不可少的，那就是春聯、桃符。挂桃符有非常悠久的曆史，可以追溯到先秦時期，普遍地張貼春聯則是明代以後傳承下來的習俗。據說第一副春聯是五代孟昶寫的“新年納餘慶、嘉節号長春”，此後春聯就成為一種特殊的文學題材。據《燕京歲時記》記載，進入臘月之後，文人墨客會在市場上擺攤書寫春聯，人們在祭竈之後将春聯挂出來，千門萬戶，煥然一新。

作者：張勃 北京聯合大學北京學研究基地研究員

本文節選自宣講家網獨家文稿　《張勃：北京春節習俗與春節的文化内涵》