🧨金字年菜·火腿XO醬焗鮑魚仔｜年夜飯菜單中的壓軸硬菜，一口鮮香，二口回味，驚豔全家人！#有金字更年味
By 金字火腿
用料
- 金字火腿XO醬 50g
- 活鮑魚 12頭
- 洋蔥 半個
- 生姜 1塊
- 大蒜 1個
- 青紅辣椒 6個
- 香菜 1把
- 蒜蓉醬 适量
- 面粉 适量
- 白醋 2勺
- 鹽 少許
- 啤酒 1/3罐
- 蚝油 2勺
做法步驟
1、鮑魚用勺子撬出來，去掉内髒和牙齒，加面粉、白醋、鹽、啤酒抓一下，清水洗淨，切花刀。
2、鮑魚中加點鹽、蚝油抓拌一下。
3、生姜、大蒜、青紅辣椒圈、洋蔥放油鍋煸香。
4、砂鍋底鋪上香菜，放上料頭，再放上焯過水的鮑魚殼。
5、XO醬、蒜蓉醬、青紅椒粒攪拌成醬料。
6、醬料鋪到鮑魚上。
7、焗8分鐘。
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