廚房中的調味品非常豐富，但是在面對某些調味品的時候，很多朋友都傻傻分不清楚。像我家裡人，在面對味極鮮、醬油和一品鮮的時候，他們就傻傻分不清，總以為他們的作用都是一樣的，你以前是不是也這樣認為呢？
如果你也對這幾種調味品，也傻傻分不清的話，今天就讓我來給你說一說，他們的差別如何？你可别看這三種調味品，外觀上長得都差不多，但其實它們的差別是很大的，以後在使用的時候，可就别再亂用了。
對于這三種調味品的差別，我也是在一位廚房師傅那裡了解到的，為什麼飯店中炒的菜味道，比自己在家做得好吃？這主要就原因就是因為，他們在對這些調味品進行使用的時候，運用得很恰當。
醬油、味極鮮、一品鮮3者的差別
1、顔色不同
醬油味極鮮，一品鮮嚴格一點來說，他們都屬于醬油的品種，但是在顔色上，他們卻是有一定差別的，相比較于醬油的時候，味極鮮、一品鮮們的顔色會比較淡。
醬油它的顔色是深褐色的，且很有光澤，而味極鮮的顔色也是褐色，但是它的光澤度，就沒有醬油的光澤度高，一品鮮的顔色就比較淡了，其顔色呈現為半透明狀。
2、用途不同
凡是屬于醬油類的品種，他們在使用的時候，主要作用就是用來提鮮。三者在進行對比的時候，醬油的口感是最重的，是以常被用來做高溫烹饪。因為在高溫烹饪的情況下，醬油的味道就會出現揮發，采用味道較淡的味極鮮、一品鮮來調味的話，就達不到效果。
味道較淡的味極鮮、一品鮮，其在使用的時候，就主要被用來做涼拌菜，或者是用來做蘸料，這樣就能達到提鮮的同時，還不會因為味道太重，而影響到菜肴本身的味道。
3、生産原料不同
醬油在對其進行生産的時候，主要是采用黃豆蒸熟後，再加入米曲自然發酵，黴變後所形成的。與味極鮮一品鮮進行對比的時候，它裡面不含任何的食品添加劑，是以醬油的口感就會比較純，且味道會更香。
但是味極鮮、一品鮮在生産的時候，除了采用黃豆以外，還會往裡面加入，各種各樣的食品添加劑，以及鹽、小麥、谷氨酸鈉等成分，是以口感相比較于醬油的時候，就不怎麼純。
二、醬油和醬油一樣嗎？
醬油和醬油，雖然他們的生産工藝一樣，但是他們卻有着很多的差別，并不屬于同一種調味品。在對醬油進行制作的時候，醬油是從醬缸中，提取出來的第1道醬油。經過提取以後，所剩下的黃豆，還會往裡面再加入焦糖繼續發酵，才能得到醬油。
醬油和醬油，也是有顔色上差别的，醬油的顔色很濃，是以常被用來對菜肴上色，在做鹵肉、紅燒肉類美食的時候，就必須用到醬油。而醬油顔色淡，但是它味道鮮，是以常被用來提鮮。
醬油醬油之是以會有顔色上的差異，以及口感上的差異，很大原因是由于，其釀造時間來決定的。醬油的釀造時間在3~5個月，而醬油的時間則更長，一般需要8~10 10個月，随着時間的推移，醬油就會慢慢轉化為醬油。
最後，要提醒大家的是，在對醬油和醬油進行使用的時候，我們還要注意了，醬油可以當做醬油來使用，但是醬油就不能當做醬油來使用。對于兩者的使用用途，你那裡是否有更好的了解呢？我了解的就隻有這麼多，你可以為我們分享一下哦。
如何選購優質醬油、醬油？
1、在對醬油、醬油進行選購的時候，首先我們要根據，其使用用途來進行選購。根據不同的烹饪條件，來選購醬油和醬油，才能讓其作用最大化。
2、其次，在對醬油進行購買的時候，顔色越深的醬油，其品質就越佳。醬油則是看其顔色是不是褐色，顔色呈現為褐色的話，其品質就越佳。
3、不管是醬油還是醬油，在購買的時候，我們都可以聞一聞，好的醬油和醬油，都是帶有醬香味的，凡是帶有刺激性氣味的醬油，醬油，就要注意了，一般都是加了食品添加劑的。
好了，以上就是今天我給大家分享的知識，關于這些醬油，醬油，一品鮮，味極鮮的差別，你之前有沒有對他們，了解一下呢？除了我分享的這些差別以外，關于他們的差別，其實還有很多，你也可以為我們說一說。
對于我分享的這些知識，你有需要補充的嗎？記得在評論區踴躍表達你的觀點，讓我們都讨論起來。