美食百味，自己做的就是美味！用簡單的食材，做美味家常！這裡是荷媽美食，專注分享家常菜和三餐搭配，用美食拓寬生活中的幸福之味！喜歡我的分享，記得關注喲！
鮮掉眉毛的菌菇豆腐湯，食材簡單做法簡單，營養好喝又鮮美，十分鐘就做一大鍋。
天冷想喝湯，這款簡單低脂少油的三鮮菌菇豆腐湯别錯過，鮮美又好喝，食材家家都有。上班的我沒有太多時間煲湯，有時候想喝湯就做一道簡單又鮮美的菌菇湯，食材非常簡單，幾種喜歡的菌菇，一塊豆腐，一兩個雞蛋，喜歡葷的可以加點火腿腸或是蝦仁，做法簡單，味道濃郁鮮香，每次煮一鍋上桌都喝光。
做這道菜每樣食材又不多，但是味道鮮香營養均衡，無論老人孩子都适合，特别是減脂期妹子，喝它準沒錯。
三鮮？哪三鮮，其實就是菌菇，豆腐，蕃茄。冬日喝上一碗有營養的素湯，既暖胃又驅寒。這道湯中，最主要的食材就是豆腐，物美價廉的豆制品，富含植物蛋白和微量元素，經常食用對身體非常好。豆腐，我們最好選擇嫩豆腐，這樣做出來的三鮮豆腐湯才鮮嫩好喝。菌菇，可以選擇一種或是2~3種， 我今天用了孩子喜歡的香菇，富含纖維的銀針菇，還有一種不知名的菌菇，買的時候老闆有告知，現在實在想不起來，價格小貴，味道鮮美。然後就是調味的蕃茄，增加湯的味道。
下面就将這道鮮香好喝又營養的三鮮菌菇豆腐湯的做法分享給大家，喜歡喝湯的朋友做起來哦。
三鮮菌菇豆腐湯/羹
準備食材：金針菇一把，香菇6朵，人參菇1把（好像叫這個名字），嫩豆腐一塊，蕃茄兩個，土雞蛋2個，蔥或香菜适量，醬油1勺，水澱粉适量，鹽和胡椒粉适量
制作過程：
1、金針菇、人參菇洗淨切小段，香菇切片，豆腐切塊，蕃茄去皮砌塊，雞蛋打散備用。
2、起鍋，倒入少許食用油，放入蕃茄丁翻炒出湯汁，加适量的清水煮開。
4、放入菌菇、豆腐、金針菇，蓋上鍋蓋大火煮開
5、加鹽、胡椒粉、醬油調味，适量的水澱粉勾薄芡，畫圈的方式倒入雞蛋液再次煮開，淋上幾滴香油，撒上蔥花和香菜即可。
最後裝入湯碗中，就可以享受美味了。豆腐鮮嫩，湯鮮味美，大冷天喝上2碗，舒服！
烹饪小貼士：
今天的這個做法是少鹽少油版的做法，味道清淡鮮香。另一種做法是将雞蛋煎一下煮湯，這樣湯奶白味道更香，喜歡油脂重一點的可以試試這樣做法。
我是荷媽，一個愛美食、愛分享、愛生活的兩寶媽媽。感謝您的閱讀和支援，更多家常美味做法，請關注“荷媽美食”！如果你喜歡我的分享，歡迎點贊、收藏、轉發給更多的小夥伴。如果你有更好的做法想要分享，歡迎評論留言，一起互相學習，交流下廚心得！