随着天氣越來越熱，高油、高鹽的食物即将從餐桌上消失，現在天氣變冷了。
說起冷混合蔬菜，最經典的是與梗絲混合，冷混合幹豆腐，打黃瓜......
這些清涼的菜肴是桌上的"常客"，幾乎是三天兩端都能看到的那種。冷混合蔬菜看起來很簡單，很多人認為，加上配料上線，沒有難度。
但事實并非如此，烹饪是用心做的，認真和敷衍了事做，做一種味道是不一樣的。
想認真做好冷盤，那是個把戲！
在制作冷混合的幹豆腐時，它經常失敗。烹饪時間長，沒有味道，時間短，太腥。奶奶是個例外，通過她手裡的幹豆腐，總是變得美味可口。
懷着好奇的心，等着奶奶做冷混幹豆腐絲，站在"偷老師學藝術"旁邊。奶奶會向我解釋做這道菜的要點。
奶奶說，在混合冷菜時，有兩種食材是不可缺少的。一種是生醬油，加入幹豆腐中，多吃香味;其餘的辛辣味，都是根據自己的喜好來調制的。
幹豆腐是豆制品，是以吃起來會隐約吃豆子的氣味，隻要鍋裡能煮熟，去掉這種味道。
但是很多人覺得你不能煮它和蒸它。如果在鍋中蒸，營養物質将得到最大程度的儲存。
一日三餐，粗茶淡米飯，又不想那麼注意。
< h1級""pgc-h-right-arrow"資料軌道""25">所需的成分：</h1>
豆腐幹1.5張，韭菜1根，豆芽200g，洋蔥1/2，辣椒3根，胡蘿蔔1/3根，木耳1小碗1小碗，豆芽1小碗1碗
< h1級""pgc-h-right-arrow"資料軌道""51">所需的調味料：</h1>
辣椒油 1 湯匙，大蒜 1 湯匙，白糖 1.5 湯匙，白醋 4 湯匙，醬油 1 湯匙，辣椒面 1.5 湯匙，鹽 1 湯匙，
< h1級"pgc-h-right-arrow"資料跟蹤""52">生産步驟：</h1>
1.将豆腐卷成一塊，然後切成絲，放在一邊;
2.開始鍋燒開水，将切好的幹豆腐放入沸水中，煮一分鐘，用冷水沖洗，瀝幹備用的水;
3.将韭菜（洋蔥白）和辣椒切成絲，韭菜葉切成相同長度的豆芽;
4.用豆芽浸泡木耳，清潔并變成碗備用;
5.将芽放入沸水中煮熟，然後用冷水沖洗，瀝幹備用水;
6.根據所需調味料，調制成小碗，攪拌均勻;
7.将所有配料放入大盆中，攪拌均勻;
8.最後擺好盤子，在天昆道|火山岩長粒吃
<h1類""pgc-h-right-arrow"data-track""54" > 提示：</h1>
想吃辛辣口味的朋友可以添加适量的香醋。
您也可以将其與其他蔬菜混合。
畢竟外面有人，外面也有天，對于幹豆腐怎麼吃都會有自己的關注，喜歡朋友在收藏，看完後還不愛忘是！