城市傳記《潮州傳》出版，美食怎麼進化得越來越好吃

中國青年報用戶端訊（中青報·中青網記者 蔣肖斌）新年伊始，廣東人民出版社“燧人氏”圖書繼《廣州傳》之後，又推出46萬字的《潮州傳》。北京大學中文系教授、學者陳平原為這本家鄉的傳記題寫書簽。

《潮州傳》從新石器時代浮濱國開始追溯，直至1949年間，潮州作為曆史文化名城、海上絲綢之路重鎮、我國重要的僑鄉和革命老區的發展和變遷，展現其曆史細節和民生細節。

該書以朝代為劃分，通過四條線索穿插書寫。一是城市形态的變化：潮州這座城是怎樣從無到有，它的城池、建築、街道在曆代有哪些變化；二是生活形态的變化：人們的着裝在不同時代的式樣，美食怎麼進化得越來越精緻可口；三是經濟形态的變化：潮州是靠什麼發展起來的，海内外的商業發展曆程和變化；四是文化形态的變化：包括潮州的文化、教育、宗教、民間藝術與工藝等。

年将七旬的作者黃國欽，是土生土長的潮州人，對潮州曆史人文爛熟于心，對潮州愛得深沉。該書責任編輯汪泉說，《潮州傳》是潮州人的精神族譜、城建史、商業史、百姓生活史、文化史，更是文字優美、通俗易讀的潮州通史。

《潮州傳》由廣東人民出版社“燧人氏”圖書發起者汪泉策劃出版，該系列至今已出版包括《廣州傳》在内的城市傳記和“人文智慧譯叢”兩大系列的圖書16種，即将出版的《中山傳》《廣州傳》（簡明版）《敦煌傳》《涼州傳》等都屬于城市傳記系列。

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