香芋梅花酥，這個酥吃起來回味是粉粉的香甜，奶香四溢，清爽不膩。看到漂亮的梅花酥，你可以自己改良了一下，好吃又好看，這是一道典型的中式點心。用到豬油，制作出水油皮，包進油酥，再包餡，屬于起酥的油性點心，外酥掉渣，内陷軟心，芋香滿口。
準備需要的食材：水油皮：中筋面粉230g，豬油76g，水100g，白糖30g。油酥：低筋面粉180g，豬油90g。香芋餡720g，蛋黃1個，白芝麻少許
步驟一：這個量的食材，大約能做24個梅花酥，将水油皮材料混合揉搓成光滑的面團。将油酥材料混合成團即可，香芋餡是提前炒好的。(裡面加了一點紫薯，使餡料顔色更好看。)
步驟二：把醒好的油皮和油酥，分别分成24等分，再取一個油皮面團按扁後，包入一個油酥面團，用虎口慢慢往上收緊收口，然後搓圓後，再蓋蓋子醒發15分鐘左右。
步驟三：香芋餡30克一份，搓圓備用，全部做好，再次松弛15分鐘左右後。取面團擀長，再卷成筒狀，全部做好，最後松弛15分鐘左右。
步驟四：再放到台上按扁，用刮刀平均切成5等份，中間位置不要切斷。再用牙簽整理成梅花形狀即可。
步驟五：全部做好後，放入墊了油紙的烤盤，刷上蛋黃液，中間撒上白芝麻即可。烤箱180度預熱，30分鐘後顔色金黃，即可出爐享用。
一款造型美觀，口感油潤綿甜的點心就做好啦，這樣制作的香芋梅花酥，是不是非常的好看呢。你還可以自己随意制作，搭配不同的餡料，做出不同的口味哦。
美味的香芋酥，做成梅花的形狀，非常的好看。若是覺得難得做，那這道一口酥非常的适合你哦，隻需要裹一裹，然後卷一卷就做好啦。
準備需要的食材：低筋面粉 145g、紫薯餡 250g、無鹽黃油 100g、糖粉 30g、全蛋 40g、奶粉 40g、蛋黃 1個、黑芝麻 少許。
步驟一：先準備好全部材料，然後将黃油軟化好，加入糖粉後打發，将其打發至顔色變淺後，分次加入蛋液打發均勻。
步驟二：然後加入過篩後的低筋面粉和杏仁粉，翻拌均勻。再用保鮮膜包着，放入冰箱冷藏1個小時左右。
步驟三：然後将餡料分成每50克一份，再将餡料揉成20CM左右的條狀，把面團冷藏後，分成70克一份。
步驟四：面團擀成長片狀，如果粘可以在矽膠墊上，撒一點低筋面粉防粘，将餡料放入面片中，卷起來，搓一下，讓面皮厚度均勻。
步驟五：然後用刮刀切成2CM的厚度，進烤箱前刷上一層蛋黃液，放入預熱好170度的烤箱，烘烤10分鐘。
步驟六：最後拿出在再刷一次蛋液，撒上芝麻，再烘烤5分鐘即可。
這樣美味的一口酥就制作好啦，這道一口酥是紫薯餡料制作的，味道非常的好。看外觀非常的有顔值，顔色好看，酥皮制作的非常成功，吃着甜滋滋的，很是美味呢。