因為特殊情況，宅在家不能出門，有人被“逼”變成了“大廚”，在家鑽研各類菜單的制作，據說前不久，面粉都變成了脫銷産品。
既然說到了面粉，那我們今天就跟大家分享一道比較費時間的面食，它就是蔥油餅，既能打發無聊的時間，又能享受到外酥裡嫩、齒頰留香的美味，何樂而不為呢?
宅在家教你做特别的蔥油餅，咬一口酥掉渣，我家三天兩頭吃 
宅在家教你做特别的蔥油餅，咬一口酥掉渣，我家三天兩頭吃 用料：面粉，小蔥，五香粉，鹽，油，水。
宅在家教你做特别的蔥油餅，咬一口酥掉渣，我家三天兩頭吃 做法：将500g面粉倒入大盆中，加半小勺的鹽和一小勺的油，攪拌均勻。再往面粉中倒入320g溫水，一邊倒一邊攪拌。（勺子就是我們常用的調味勺。）
宅在家教你做特别的蔥油餅，咬一口酥掉渣，我家三天兩頭吃 宅在家教你做特别的蔥油餅，咬一口酥掉渣，我家三天兩頭吃 宅在家教你做特别的蔥油餅，咬一口酥掉渣，我家三天兩頭吃 等面粉攪拌成面絮狀後，用手把它揉成面團，揉好的面團不能太幹，需要偏軟一點。用保鮮膜包起來，放置一邊松弛10分鐘。
宅在家教你做特别的蔥油餅，咬一口酥掉渣，我家三天兩頭吃 宅在家教你做特别的蔥油餅，咬一口酥掉渣，我家三天兩頭吃 宅在家教你做特别的蔥油餅，咬一口酥掉渣，我家三天兩頭吃 取出松弛好的面團，稍微揉一揉，用刀分成小劑子。每個面劑子上都滾一層油，放入盤中，用保鮮膜把盤子封起來，讓面劑子繼續松弛半小時。
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宅在家教你做特别的蔥油餅，咬一口酥掉渣，我家三天兩頭吃 宅在家教你做特别的蔥油餅，咬一口酥掉渣，我家三天兩頭吃 在皮子上再刷上一層油，這裡的油不需要太多。将做好的蔥油酥放在皮子的最邊緣一端，從蔥油酥的一邊不規則的卷皮子，将蔥油酥包裹在中間，最後封口封好。
宅在家教你做特别的蔥油餅，咬一口酥掉渣，我家三天兩頭吃 宅在家教你做特别的蔥油餅，咬一口酥掉渣，我家三天兩頭吃 宅在家教你做特别的蔥油餅，咬一口酥掉渣，我家三天兩頭吃 卷好以後，按扁餅胚，放入鍋中小火慢煎。煎到餅皮發黃、發脆，就可以出鍋了。
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宅在家教你做特别的蔥油餅，咬一口酥掉渣，我家三天兩頭吃 宅在家教你做特别的蔥油餅，咬一口酥掉渣，我家三天兩頭吃 如果覺得這樣吃太素了，你可以往蔥末裡加點豬肉粒或者豬油，那樣吃起來會更香。一口咬下去，外皮脆脆的，裡面是一層層的，餡兒嫩好吃。
這麼一個小小的蔥油餅，外面可是賣四五元一個哦！
