五老公喝雞
味道：鹹味。
配料：嫩肥雞1公斤。
調味料：洋蔥結1個，黃酒500克，姜片2片，鹽10克。
特點：這道菜來源于浙江省五福鎮一位年輕女子的手，菜肴顔色黃色，質地清新，酒味鮮美，不味，具有增強食欲的力量。
如何制作：
1、将雞宰殺，毛發脫落内髒，沖洗幹淨。
2、煮半鍋開水，放入洋蔥結、姜片，将雞肉放入鍋中煮沸，直至用筷子能穿透雞肉，取出雞肉。在雞肉上薄薄塗上一層鹽。當雞肉冷卻後，切成小塊，碼入幹淨的瓷盆中，倒在黃酒上，把雞塊淹死。蓋上緊鍋蓋，腌制兩天。
注意：
這道菜需要額外的工作時間，不允許加油，不允許添加配料，白水煮雞肉，隻放洋蔥姜，不放鹽，熟後鹽在雞肉内外。煮雞肉時，在大火上煮沸，然後用小火加熱。
豆瓣絲
特點：鲭魚細膩，豆瓣香噴。
原料：鲭魚絲200克，綠芽絲，金蘑菇共150克。
調味料：特制豆瓣（用"密封豆瓣"在特制豆瓣中）50克，味精、雞精各3克，砂糖5克，油3克，小米辣最後10克，姜米5克，鹽2克。
做：
1、綠芽絲、金針菇放入沸水中20秒。鍋下10克色拉油，60%熱水的綠芽絲，金針菇和鹽在加熱的油炸鹹味，放在底部。
2、鲭魚絲放入50%熱油滑油20秒破損;
3、鍋下50克油，下小米熱米、姜米、特制豆瓣炒香，下味精、雞精、白砂糖、油調味，下鲭魚絲、鈎、淋上;
4、鍋下5克色拉油，下小米熱季在熱炸香上，在上面。
點評：蠶絲細膩，家常風味濃郁，口感好。
泡菜彎頭
1、将豬肘放入鹽水鍋中，魚出來冷卻，然後切成小塊使用。
2、在鍋裡放少許油加熱，在黃辣椒醬下，将小米熱粒、泡菜、生姜和蒜片煎香後，與新鮮湯混合做一嘗，然後放入洋芋粉和豬肘微微燒一會兒。
3、加入鹽、味精和雞精，味道好，然後從鍋裡放進湯碗裡，最後撒洋蔥，撒上少許熱油，也就是這樣。