中國菜是首屈一指的，當世界名氣大噪時沒人知道全漢：108道菜，滿桌山海風味。
除了全漢菜，中餐還有許多特别的宴會。比如文化泰山，好吃的泰安。泰山豆腐宴是皇家皇家飲食文化和當地傳統美食的完美融合。
泰山自古以來就享有"五獨一無二"的美譽。在這片泰山之地，是世界上最有名的五嶽獨一無二的地方。
泰山作為五嶽之首，一直是古代皇祭之地。作為你天子的古代皇帝感謝上帝的恩賜，不知疲倦地努力前往泰山。
在泰山腳下，還有古帝們最愛的豆腐，一種承載着數千年帝禅文化的宴會，即山東豆腐宴選為非物質文化遺産。
自漢武帝豆腐宴開始以來是禅宗盛餐中的重要宴會，宋代豆腐宴制作達到繁榮時期，明清時期已達到頂峰，已成為泰山文化不可分割的一部分。
豆腐宴經過幾千年，有72位皇帝的這種口味，是一種寶貴的曆史文化。泰山豆腐已成為著名的"王者之王"，以泰山豆腐為主題的"皇餐"招牌應運而生，影響當下。
豆腐宴會不是簡單的"吃豆腐"，生産過程中要做到蒸、炒、炒、采摘、米飯、湯的各種，精益求精;
菜品上一樣要做韭菜素食，素食風味，素食為主，吃魚不見魚，吃雞肉不見雞，隻享受它的味道看不到它的境界。
泰山豆腐宴會品種豐富，注重營養和食物，菜品文化用冷盤為四美菜、四菜;
選擇優質大豆為原料，采用手工石磨工藝，用泰山泉水從泰山豆腐，用泰山的黃芽白菜，用泰山泉水叫泰山三美。
"泰山有三美，白菜豆腐水。去哪裡山東泰山都能有幸品嘗到三大美豆腐，将為這台山的名言食，留下一道美麗的回味。
泰山三美卷心菜之一，一定是黃芽卷心菜，台山黃芽卷心菜葉黃綠色，葉扶白，包裝為獅頭，濃郁，是泰安周邊傳統蔬菜的優良品質。
黃芽甘藍煮熟後用水少，快速烹饪易腐爛，蔬菜湯白如牛奶，鮮味特别。本品油炸食品、炖、蒸、醋均可，味道鮮美，并具有共同的胃，除具有防潮酒、排毒等藥用功效;
泰山三美豆腐之一，其原因就是好不能與另一種美麗的泰山水分開，用其碾磨的豆漿蛋白非常容易凝固，使泰山豆腐有很多細膩的水，嫩滑，白如雪，口感甜美，有彈性，長時間煮不老糊狀等。
一把上好的大豆，加上一位女士泰山泉水，一輪磨在瓊液的流動上，在雪地裡煮湯。采用泰山傳統手工石磨工藝，它變白如玉，嫩而不散，長時間烹饪不老正宗的泰山豆腐。
豆腐宴原本是皇帝在吃泰山祭祀時，所有皇帝都愛吃，是以菜品在積累中越來越豐富。
如今，豆腐宴已成為一種流行的飲食，是農場的特産，也是泰山當地的小吃。