中国菜是首屈一指的，当世界名气大噪时没人知道全汉：108道菜，满桌山海风味。
除了全汉菜，中餐还有许多特别的宴会。比如文化泰山，好吃的泰安。泰山豆腐宴是皇家皇家饮食文化和当地传统美食的完美融合。
泰山自古以来就享有"五独一无二"的美誉。在这片泰山之地，是世界上最有名的五岳独一无二的地方。
泰山作为五岳之首，一直是古代皇祭之地。作为你天子的古代皇帝感谢上帝的恩赐，不知疲倦地努力前往泰山。
在泰山脚下，还有古帝们最爱的豆腐，一种承载着数千年帝禅文化的宴会，即山东豆腐宴选为非物质文化遗产。
自汉武帝豆腐宴开始以来是禅宗盛餐中的重要宴会，宋代豆腐宴制作达到繁荣时期，明清时期已达到顶峰，已成为泰山文化不可分割的一部分。
豆腐宴经过几千年，有72位皇帝的这种口味，是一种宝贵的历史文化。泰山豆腐已成为著名的"王者之王"，以泰山豆腐为主题的"皇餐"招牌应运而生，影响当下。
豆腐宴会不是简单的"吃豆腐"，生产过程中要做到蒸、炒、炒、采摘、米饭、汤的各种，精益求精;
菜品上一样要做韭菜素食，素食风味，素食为主，吃鱼不见鱼，吃鸡肉不见鸡，只享受它的味道看不到它的境界。
泰山豆腐宴会品种丰富，注重营养和食物，菜品文化用冷盘为四美菜、四菜;
选择优质大豆为原料，采用手工石磨工艺，用泰山泉水从泰山豆腐，用泰山的黄芽白菜，用泰山泉水叫泰山三美。
"泰山有三美，白菜豆腐水。去哪里山东泰山都能有幸品尝到三大美豆腐，将为这台山的名言食，留下一道美丽的回味。
泰山三美卷心菜之一，一定是黄芽卷心菜，台山黄芽卷心菜叶黄绿色，叶扶白，包装为狮头，浓郁，是泰安周边传统蔬菜的优良品质。
黄芽甘蓝煮熟后用水少，快速烹饪易腐烂，蔬菜汤白如牛奶，鲜味特别。本品油炸食品、炖、蒸、醋均可，味道鲜美，并具有共同的胃，除具有防潮酒、排毒等药用功效;
泰山三美豆腐之一，其原因就是好不能与另一种美丽的泰山水分开，用其碾磨的豆浆蛋白非常容易凝固，使泰山豆腐有很多细腻的水，嫩滑，白如雪，口感甜美，有弹性，长时间煮不老糊状等。
一把上好的大豆，加上一位女士泰山泉水，一轮磨在琼液的流动上，在雪地里煮汤。采用泰山传统手工石磨工艺，它变白如玉，嫩而不散，长时间烹饪不老正宗的泰山豆腐。
豆腐宴原本是皇帝在吃泰山祭祀时，所有皇帝都爱吃，所以菜品在积累中越来越丰富。
如今，豆腐宴已成为一种流行的饮食，是农场的特产，也是泰山当地的小吃。