春夏兩季，适合吃鴨湯，鴨配酸蘿蔔鍋，酸開胃菜，不腥不累。這道菜基本上采用有機食材，易于制作無油無煙的救心湯。
通過昏昏欲睡的春天睡眠
<h2>材料</h2>
木鴨雄性 1000g
适量大米/50g
酸蘿蔔 1袋/200g
有機白蘿蔔 1 棒
小紅鲱魚 2-3
一點兒
生姜 1片
韭菜半根
少許鹽
适量過濾水/純淨水
有機香菜根據喜好選擇
<h2>練習步驟</h2>
1、原料：幹淨好切的木鴨片，少許洗米飯，生姜;第一步，去血沫魚：不鏽鋼炖成冷水，把切好的鴨子塊放上鍋，水沒有越過鴨塊，中間火燒開，中火燒5分鐘左右，等等把鴨塊撈出來，血沫湯倒，把鴨塊熱水洗幹淨， 鍋洗幹淨了。
2、第二步，炖鴨：将蒸鍋重新倒入純淨水或過濾水中，放入魚腥洗鴨塊中，水未被鴨塊，鴨湯炖。水煮沸後，放入姜片和幹淨的米飯。不要先放鹽，等酸蘿蔔（泡菜本身是鹹的）放進去，炖半小時，嘗嘗鹹味，然後适量放鹽。
3、第三步，放酸蘿蔔、洋蔥段。一盒馬買的酸蘿蔔，一袋酸蘿蔔和一袋炖菜。原來腌制的酸蘿蔔湯不宜，将酸蘿蔔用開水洗成炖菜。炖菜有增味劑的感覺，不要。
4、第四步，炖蘿蔔，同時放開蘿蔔，紅棗，加少許糖。鴨湯炖至少一個小時後，加入有機白蘿蔔。（PS：我買了兩種比較，雲南高原白蘿蔔實心，适合炖老鴨湯、肋骨湯;當地時令有機白蘿蔔水頭，适合炒菜、冷菜）。
5、第五部分，将蘿蔔炖出鍋。将白蘿蔔放入，炖半小時左右後，蘿蔔變得柔軟成熟。在出鍋之前品嘗和微調。
6、根據個人喜好，将香菜放入碗中（不要放入鍋中）。
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