大家好，我是廚藝輕松，分享一下廚房美食，歡迎交流，互相提升。
秋冬季節，每天都想吃點不一樣的東西，既味道不錯，又營養。今天小一分享家常菜，吃到吃完油炸和烙印出來的食物，吃得不一樣！
所需材料：
普通面粉300g，鹽，食用油，常溫水140g，韭菜，雞蛋3個，蝦皮，大蒜，洋蔥花，白芝麻，茴香粉/辣椒面，生泵，香醋，糖，
生産步驟：
步驟1：在碗中準備300克普通面粉，加入1.5克鹽和15克食用油，攪拌均勻，然後攪拌均勻，然後使用140克室溫水和面條，然後揉成絮狀，然後将面團放入新鮮袋中，放松15分鐘。
第2步：清洗一小把韭菜，将水晾幹，切成一個小碗，然後加入适量的食用油，攪拌均勻，然後取出松散的面團，均勻揉捏，然後再次放入保鮮袋中，放松15分鐘。
步驟3：将雞蛋放入3個土雞蛋中，充分攪拌，然後鍋中加入适量的食用油，将雞蛋炸碎;
第4步：取出松散的面團，用意大利面條直接按壓并打開，然後用手杖卷起皮膚，并排推，使其變成像紙一樣的薄皮。
第5步：将魚皮一分為二，然後将韭菜，雞蛋和蝦皮均勻地塗抹在皮上，然後将皮卷起并捏在一起;
第6步：調節大蒜水。将适量的大蒜，洋蔥和白芝麻加入碗中，然後倒入兩湯匙熱油以刺激大蒜味;然後加入五個茴香或辣椒面條，一小勺生煙熏，兩湯匙香醋，一小半勺白糖，攪拌均勻制成備用。
第7步：取出蒸好的卷心菜，切成合适大小的部分，煮熟準備好的大蒜水。
要注意的要點：
1.清洗韭菜盡量要把水晾幹，切開并加入少許食用油混合在一起，能有效防止韭菜出水。
這種蒸白菜又軟又好吃，一點也不油膩，用來做早餐也是一個非常好的選擇。是時候改變模式，給家人一個不同的品味了。
本期視訊制作全文，可以參考庫克毅2021年1月5日的視訊制作，我們看下一期。