兔肉營養豐富，兔肉含有脂肪和膽固醇，低于其他所有肉類，而且脂肪多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，能強身健體，但不會增重。
新鮮胡椒兔
配料及配料：新鮮兔半、青椒、生姜、姜蒜、洋蔥、豆瓣醬
練習步驟：
1.準備配料：青椒切小段，姜切絲，大蒜切顆粒，姜片，豆瓣醬。
2.兔肉成小塊，清洗幹淨，瀝幹水分。加入鹽、白胡椒、少許葡萄酒、洋蔥、生姜和鹽攪拌 20 分鐘（
3.兔肉腌制後，挑出洋蔥姜。加入适量的水澱粉才能抓好，再放适量的油來抓好（放油
4.将多油放入鍋中，趁熱将兔肉炸開。
5.将兔肉變色，放入姜蒜、半姜絲、豆沙，一起炒，炒出香味和紅油。
6.最後，在綠辣椒下，生姜，少許鹽（少許白糖新鮮。
7.将油炸均勻翻轉，以從鍋中取出。
這出的兔肉味道鮮美，很開胃，下次一餐酒是不錯的選擇！和你最喜歡的朋友一起試試吧！
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