青椒背鍋肉，經典川菜，油不油膩，色澤鮮豔，美味好看
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今天，小編給大家介紹一道經典的川菜，油不油膩，色澤鮮豔，口感獨特，香味十足，下一餐，好吃好看，廢話不多，我們直接看到該怎麼做。
菜名：青椒回到鍋肉
所需配料：青椒一、胡蘿蔔一、肉五片、韭菜一片、蒜瓣幾瓣、一勺酒、生醬油兩勺、适量鹽、适量辣椒、适量辣椒、适量糖、适量食用油
烹饪步驟：
1、先準備一塊肉，備用後清洗幹淨，這道菜裡面最好用五花肉，做完後味道好，香味濃郁。冷卻水下鍋，加入一勺葡萄酒，少量鹽，然後用大火煮熟。
2、再趁着煮熟的時候把肉煮熟處理食材，都幹淨淨，這類似于大蒜、辣椒，這種配菜可以配得更多，要油膩，效果明顯。
3、青椒去掉裡面的辣椒種子，然後切成薄片的備用。
4、胡蘿蔔根據自己的喜好切成合适的形狀備用。這也可以準備一些其他喜歡的配菜備用，這都是可能的，适合自己是最好的。
5、煮熟的肉先要冷卻，冷卻後可以保持肉片的形狀，不易分離和鋪開，切成薄片，使每塊肉脂肪變薄，吃起來也不會油膩。
6、最後準備少許大蒜，可适量配制。
7、将鍋内配制适量的油加熱，先将準備好的肉片放入鍋下煎炸，炒出脂肪裡面的脂肪，刺激動物脂肪，做好後不僅要把菜的顔色弄得鮮豔，還要油膩和米飯。
8、再加入準備好的調味料，如生醬油、醬油、平底鍋和肉片均勻炒，使肉片顔色均勻。準備好的蔥和大蒜應在最後加入以保持風味。
9、再加入配菜配菜，适量鹽調味，辣椒一勺調味，炒均勻，所有配料都炸開後就掰開。
10、這樣簡單友善的回到鍋肉就完成了。新鮮的味道超級完美。
烹饪總結：
蕪湖凹入烹時間不太長，隻要筷子能穿透它，防止後部油炸時肉片不成型。
最後，油炸時，鍋裡的油少了，做好這一點才不油膩。
文案編輯：看食物一目了然會
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