幹鍋裡面的肉有蔬菜，素食用的剛好，吃辣好吃，尤其是米飯下。不愛吃，還可以在幹鍋裡加新的年糕，把肉放在幹鍋裡吃完後，再倒入水中，可以繼續吃的時候把湯篩火鍋，可以形容為"一鍋兩吃"，不管是一個人還是一群人吃的， 特别合适。
今天要做的是幹鍋雞肉，幹鍋辣辣，簡單，酥脆，無論是肉還是素食，味道都很好。做幹鍋并不難，喜歡自己吃幹鍋做吧，營養美味，好吃喲。
準備所需配料：嫩雞半、豆芽、洋蔥、蒜瓣8瓣、生姜20克、幹辣椒20克、八角2、胡椒10、油炸白芝麻10克。鹽 1/4 湯匙，雞蛋 1/4。生泵送，鞣制油，糖，雞精，葡萄酒，熱水，黑胡椒，香醋。
步驟1：先将雞肉洗淨，然後切塊，将蔥切成長片，蒜和姜成羊皮，大豆芽切掉根部，将幹紅辣椒切成段。
第2步：然後将切片的雞肉加入鹽中，将雞蛋腌制30分鐘。将生泵送、鞣制油、糖、雞精、葡萄酒、水放入碗中混合備用。
第3步：準備煎鍋，洗淨煎鍋并加熱，放入少許油，冷油放入雞塊中，用中火炒。慢慢煎炸，直到雞塊收縮，裡面的油脂迫使它們出來。
第4步：加熱平底鍋，再次将油倒入鍋中，放入胡椒粉，八角形，姜蒜，洋蔥白段，用小火将幹紅辣椒炒出香味。
第5步：倒入雞塊，倒入調味料黑胡椒，用大火炒，加入蔥，香醋，炒至水完全幹燥。用火加熱幹鍋，加入少許油，加入豆芽和鹽，然後用小火煎炸，直到豆芽破碎。
第6步：然後将雞塊倒在幹鍋上，撒上白芝麻，并在吃時在幹鍋上加熱。
如此辛辣清爽的幹鍋雞肉，制作精良，口感清爽，非常美味。使調味料多，但方法并不難，像朋友可以試試哦。
所需配料的制備：脂肪腸500克，幹胡椒适量，胡椒适量，料量大（香奈、八角、草果、肉桂、茴香等）适量，生姜适量，大蒜适量，酒、醬油、鹽、糖、雞精、豆瓣醬（用刀碾碎）、白芝麻适量。
步驟1：先将脂肪腸倒入面粉中，然後用啤酒反複清洗幹淨，用流水清洗脂肪腸，在鍋中放入足夠的水，放入姜片，酒，煮沸然後撈出。
第2步：開始将鍋放入脂肪腸中，大料，姜片，葡萄酒，洋蔥，适量鹽，煮至脂肪腸味，軟腭。
第3步：撈出魚，晾幹，切成小塊，準備幹胡椒，胡椒和大蒜。在鍋裡放一點油，燒到6/7放入火中，倒入脂肪腸幹燥水，然後魚出來，瀝幹油。
第四步：差不多，撈出油，在鍋裡留一點油，倒入辣椒中，小火炸香，把油浸出。
第5步：然後放入大蒜以及切碎的豆瓣醬，将肥香腸，辣椒和辣椒倒入鍋中并煎炸。加入鹽、雞精、醬油、糖、白芝麻，攪拌均勻。
終于可以開始鍋盤了，這樣生産出腸子裡辣的脂肪，炸幹，脂肪腸好吃，吃起來很美味。