一種海南金山牛肉幹的生産方法

金山牛肉幹産于文昌縣金山鎮，其特點是肉質鮮美，甘香可口。主要銷往東南亞周邊國家和地區。金山牛肉幹曆史悠久，在生産過程中也能感受到這些特色菜的魅力。

牛肉幹

如何制作：

（1）一般經過肉類選型、切、配料、腌制肉、蒸煮、烘幹、烘烤等工序。水牛肉或黃牛肉都可以，但要買胖老牛細肉。切口厚1厘米，大3厘米，長5厘米

2.花生油、醬油、香料、大蒜、糖、酒、胡椒等的配料。将培根調味一段時間，然後将平底鍋煮沸

（3）受苦的時候，要掌握火。烹饪後晾幹。當太陽曬得十分要注意适度，幹燥會聞到，太幹是失去味道的。曬太陽後，放回鍋裡，然後用小火烘烤

用這種方法生産的金山牛肉幹味道特别好吃，吃醋和辣椒配料時，味道也不同。