"家常"辣鍋蝦

原料：

蝦仁250克，洋蔥姜蒜，辣椒，辣椒，八角，幹辣椒，綠芽，生菜，辣火鍋，鹽，生泵，糖，酒，雞湯。

方法：

1、蝦到沙線處理幹淨。用少量的鹽和葡萄酒腌制約15分鐘。不要花太長時間，以免不新鮮。

2、配菜事先準備好，辣椒幹切成小段，洋蔥姜蒜切成片，青芽切成丁，辣椒八角調味。

3、火鍋冷油，小火入胡椒、胡椒、八角、香味。

4、放入幹辣椒，小火出味。

5、放火鍋材質，我用了半袋，品牌就是結盟。拌入蔥和大蒜。

6、炒火鍋配料，放入青蝦、火。

7、放入綠芽中，倒入生料中抽送，取少量糖、鹽調味，迅速炒均勻。

8、加入适量的雞湯，沒有可用的熱水代替，适當稍微煮一會兒，時間不會太長。

9、生菜墊底，碼上蝦，中間綠芽，點綴香菜，撒上少許白芝麻即可。