"家常"辣锅虾

原料：

虾仁250克，洋葱姜蒜，辣椒，辣椒，八角，干辣椒，绿芽，生菜，辣火锅，盐，生泵，糖，酒，鸡汤。

方法：

1、虾到沙线处理干净。用少量的盐和葡萄酒腌制约15分钟。不要花太长时间，以免不新鲜。

2、配菜事先准备好，辣椒干切成小段，洋葱姜蒜切成片，青芽切成丁，辣椒八角调味。

3、火锅冷油，小火入胡椒、胡椒、八角、香味。

4、放入干辣椒，小火出味。

5、放火锅材质，我用了半袋，品牌就是结盟。拌入葱和大蒜。

6、炒火锅配料，放入青虾、火。

7、放入绿芽中，倒入生料中抽送，取少量糖、盐调味，迅速炒均匀。

8、加入适量的鸡汤，没有可用的热水代替，适当稍微煮一会儿，时间不会太长。

9、生菜垫底，码上虾，中间绿芽，点缀香菜，撒上少许白芝麻即可。