面條系列、綠豆砂鍋蛋糕

簡介

豆砂鍋蛋糕常用紅豆沙作為内餡料，因為家裡隻有青豆，這次用的是綠豆沙，味道也不錯！如果您沒有時間自己制作餡料，面包店就會被出售。甜點熱量高，請适量食用。（照片看起來有點像雞蛋蛋糕...）

材料

芝麻少許奶油 10g 中層面粉 150g 蓖麻糖 2湯匙色拉油 1茶匙水 1 杯去殼青豆 300g 色拉油 1 碗腳輪砂糖 300g 水 300g

方法

1 内餡：将去殼的青豆洗淨，在水中浸泡半小時，放入電鍋中，加入相同量的水煮熟。取出并搗碎成泥漿。倒入煎鍋中，用小火炒，以減少水分。在油炸過程中慢慢倒入色拉油，然後倒入砂炭，繼續将綠豆沙炒成松散的形狀。

2.取出準備好的内餡料，取1/3份放入透明塑膠袋中，将棍子呈方形，長約13cm x 13cm寬。

3個餡餅：面粉150克，加1杯水，糖2茶匙，色拉油1茶匙，用攪拌機攪拌均勻。

4.轉動小火預熱鍋，取2湯匙餡餅醬，倒入鍋中，使其均勻分布。在餡餅皮周圍塗上奶油會使擡起平底鍋變得不那麼容易。

5.待成型時，取内餡從塑膠袋中取出适量放在餡餅皮上，待微烤，從四面折疊，如果中間沒有蓋子，再倒入餡餅膏中補足。

6 翻過身來後，撒上芝麻，開始平底鍋時略顯焦焦的黃色。為了美觀起見，先切割邊緣，然後切成小塊的闆塊來完成。