< h1級"pgc-h-right-arrow">鍋羊排</h1>
用幹豆墊底好，羊排味道濃郁，桌上有自制煎餅，也點了菜。
材料：
成分：
進口羊排750g，自制煎餅10塊，幹豆300g，胡蘿蔔100g。
調料：
一配料（洋蔥、姜塊各20克、黃酒10克、胡蘿蔔100克）
B配料（黃酒、醬油、海鮮醬各10克、辣醬、南奶各5克、高湯1公斤）
C配料（糖、鹽、味精、雞精各5克，鎮江香醋50克）
香料包1（白豆椰子，肉桂6克，茴香葉，丁香，八角形各5克，用水浸泡）
洋蔥、姜塊各30克，色拉油150克。
做：
1、将羊排切成6厘米長的切片，洗淨血水，放入沸水中加入A材質，魚兒出來洗淨。
2、将鍋放入100克色拉油中，燒至70%的火，放入洋蔥段，姜片每15克香，放入羊排油炸，放入B料，香料包，胡蘿蔔塊火開，放在一邊漂浮的泡沫，換熱到羊排煮熟，取出羊排， 原料濾渣備用。
3、将幹豆用鮮活的毛發，洗淨後切成2厘米段，放入鹽水中将羊排燒焦味，魚出控水。
4、将鍋熱，放入色拉油50克，燒至70%的火，放入洋蔥段，姜塊每15克茴香，放入鹵素好豆墊底，倒入羊排，火開，用C調味，圍成煎餅即可。
< h1級"pgc-h-right-arrow">姜胡椒蒸鲭魚</h1>
這道菜是鮮紅色的，胡椒味的魚，但也帶有一絲生姜的辛辣味。
新鮮鲭魚1條（約1500克）。
輔料：
泡姜、泡紅小米辣椒、起泡山辣椒、泡泡辣椒兩個叮當椒、泡菜、泡菜各50克、生姜80克、青椒、洋蔥結、姜片、洋蔥、大蒜泥、紅油豆瓣。
白酒、鞣制油、食鹽、雞精、味精、味精、香精等各适量醬油、辛辣鮮露、胡椒油、香醋油等。
方法：
1、将新鮮鲭魚宰淨，鍋内加鹽、姜片、洋蔥結，酒碼味片刻。取自制生姜、泡紅小米辣椒、冒泡山椒、泡兩泡辣椒、泡菜、泡菜壓碎，即可使用。
2、倒入鍋中将植物油熱，加入少許紅油豆瓣炒香，炒成蒜泥直至顔色呈金黃色，放入各種好的泡椒和泡菜壓碎的油炸水中，依次加入油、雞精、味精、味精、香氣非常清新的醬油、辛辣鮮露、胡椒油、 香醋油，油炸成胡椒醬，使用。
3、将腌制的鮮鲭魚放入盆中，在籠子裡蒸4分鐘左右，取出加入油炸辣椒醬，在魚面撒上一些生姜，繼續在籠子上蒸煮約3分鐘，将魚煮熟，取出撒上洋蔥和青椒，倒入預熱的植物油中， 您可以。
< h1級"pgc-h-arrow-right">豐富的螃蟹</h1>
原料：
肉蟹2、瓜100克、胡椒環20克、大蒜米飯20克、胡椒雞汁10克、洋蔥花、鮮湯、味精、生粉、食用油各适量。
1、蟹肉處理成塊後，粘在生粉上（蟹肉前有粘點生粉，蟹肉不易散落）放入熱油鍋中炸成金黃色時撈出油，待使用。另一個蠶絲瓜洗淨後把刀換成條狀，放入油底殼後将油撈出托盤底部。
2、鍋裡放油熱，放泡椒圈，蒜飯炒香味後倒入炸肉蟹塊中，煮一點鮮湯，放入辣椒麻雞汁、味精調味，鈎汁後放入鍋内加蓋的瓜條盤中，撒上洋蔥即可。