前天，也就是上周六下午，我沿着魯河路回家，經過臨沂青雲鎮，東白軒村，同河鍋餅店，忍不住停下車，搬了一個剛出鍋的大鍋蛋糕。
煎餅有十幾厘米厚，11斤，隻有25元，比煎餅、烤卡貴很多。煎餅很熱氣騰騰，汽車聞起來有呼噜聲。
剛出鍋蛋糕，外面有一層黃色的鍋噴，裡面是白黃色，柔軟可口，豐富，沒有食物，可以吃飽。吃飽也特别能抵抗饑餓。
也許是因為煎餅又圓又大又重，需要兩隻手扛着，我們家鄉買的鍋餅叫"扛煎餅"。
臨沂到處都是鍋蛋糕，款式不一樣。麗莊有千層蛋糕，岚山廣場城的大鍋餅，蘇水閩南也有鍋餅，但臨沂北閩南的鍋餅最厚。
制作煎餅是一項艱苦的工作。面很大，表面需要強度。而光潔度，需要利用棒材側側壓，使表面和出界均勻，肋條。
現在，有了面條機，制作煎餅可以節省很多工作。
鍋餅耐火、煙熏，年輕人不願意幹，做鍋餅越來越少。
通江鍋餅店是老闆一個人做的，老闆的媽媽有時候會來幫忙叫名、銷售。四個扁平鐵鍋同時工作，比暖氣強大得多。
煎餅店的溫度，周圍很多老人來取暖，有的還擺好桌子打牌。
你不僅做鍋餅，而且你做的傳統意大利面，如牛蹄烤餅，也越來越少，而且還因為費力。
再過幾年，這些傳統的采訪可能隻會在記憶中，在記憶中被記憶所品嘗。
這種大鍋蛋糕不僅是意大利面，更是一份禮物，每個元旦，搬一個鍋蛋糕送給人們，也奇怪體面。
特别是毛腳婆婆第一次去婆家送禮，這種大鍋蛋糕往往是必要的。長輩家庭一。是以有時你必須移動幾個煎餅。
一個大鍋蛋糕，加一盒酒，幾個人走動，走在街上，挨家挨戶送，能看到觸摸，裡面有一張臉，很吸引人眼。
我知道，這個鍋蛋糕經久耐用，有四種吃法：
一種是在熱的時候吃東西。雖然吃熱是最容易上瘾的，但也是最香的。
一個是蒸餾的。剩下的煎餅易幹，放入鍋中蒸餾，柔軟可口，另一種味道。
一種是熬夜吃飯。一點點文化，叫"煎餅"。多放洋蔥炸鍋，煮沸水，打幾個雞蛋，然後把好的或切好的煎餅放進去，也好吃。
一種是在泡泡裡吃東西。将煎餅掰成煮熟的豬肉羊肉湯，不要失去西安的羊肉。
不信？您可以嘗試移動煎餅。如果不抓住它，你就不會找到這樣的傳統食物。