大西北人很隆重，都是大口大口地喝酒，大口吃肉，而且之前主菜（手撕羊肉）總是會上四五盤冷盤，也跟大盤子裝很多，今天和大家分享一份美味的冷混合金蘑菇。
金針菇營養價值很高，有維生素B1、B2、糖、煙酸、鐵、鈣、鎂、鉀等成分，能提高免疫力，改善皮膚。此外，金蘑菇富含膳食纖維，可促進大腸蠕動，改善便秘問題。步入夏季，天氣炎熱，食欲不振，我們可以嘗試用金針菇做冷盤，很下餐開胃菜。
我用的是兩包金針菇，但大家的味道不一樣，想重或酸一點，調味料可以再認真一點，金針菇煮不熟，我充其量是熱的，讓金針菇軟了之後就會被撈起來，是以吃起來比較脆，不會變軟， 喜歡吃辣的人可以加小辣椒，我放了，但是沒寫。
可以随性換料，我愛黑木耳朵，還加了超級脆超級好吃，而且蔥變成香菜莖，靈感來自泰國菜，因為香菜莖的香氣比油菜籽重，但隻有當你想吃香菜時
體重4人，時間15分鐘
成分
主要成分：金香菇250克，辣椒1個，洋蔥1個，大蒜3瓣
調味料：1/2茶匙鹽，1/2茶匙糖，1湯匙醬油，1湯匙醬油，1茶匙麻油，1茶匙辣椒油
1、金蘑菇切根洗淨。将熱水煮沸并煮熟2-3分鐘取回，拿起金蘑菇立即放入冰水中。（這樣會讓金蘑菇味道更好）
2、大蒜切碎;洋蔥切成洋蔥;辣椒切成小塊。蘑菇針拾起排水，加入醬油，糖，鹽，辣椒油，大麻油，醬油，大蒜，洋蔥和辣椒，攪拌均勻，放入冰箱1-2小時。
叔叔提示
1、冷混金針配料和調味料，根據個人口味而定。