大西北人很隆重，都是大口大口地喝酒，大口吃肉，而且之前主菜（手撕羊肉）总是会上四五盘冷盘，也跟大盘子装很多，今天和大家分享一份美味的冷混合金蘑菇。
金针菇营养价值很高，有维生素B1、B2、糖、烟酸、铁、钙、镁、钾等成分，能提高免疫力，改善皮肤。此外，金蘑菇富含膳食纤维，可促进大肠蠕动，改善便秘问题。步入夏季，天气炎热，食欲不振，我们可以尝试用金针菇做冷盘，很下餐开胃菜。
我用的是两包金针菇，但大家的味道不一样，想重或酸一点，调味料可以再认真一点，金针菇煮不熟，我充其量是热的，让金针菇软了之后就会被捞起来，所以吃起来比较脆，不会变软， 喜欢吃辣的人可以加小辣椒，我放了，但是没写。
可以随性换料，我爱黑木耳朵，还加了超级脆超级好吃，而且葱变成香菜茎，灵感来自泰国菜，因为香菜茎的香气比油菜籽重，但只有当你想吃香菜时
体重4人，时间15分钟
成分
主要成分：金香菇250克，辣椒1个，洋葱1个，大蒜3瓣
调味料：1/2茶匙盐，1/2茶匙糖，1汤匙酱油，1汤匙酱油，1茶匙麻油，1茶匙辣椒油
1、金蘑菇切根洗净。将热水煮沸并煮熟2-3分钟取回，拿起金蘑菇立即放入冰水中。（这样会让金蘑菇味道更好）
2、大蒜切碎;洋葱切成洋葱;辣椒切成小块。蘑菇针拾起排水，加入酱油，糖，盐，辣椒油，大麻油，酱油，大蒜，洋葱和辣椒，搅拌均匀，放入冰箱1-2小时。
叔叔提示
1、冷混金针配料和调味料，根据个人口味而定。