入秋了，天气终于凉快起来了，不过空气也变得干燥很多。空气太干燥，家人们都感觉口干舌燥的，这时候更需要多补水，多喝点汤汤水水。相信很多人都知道南方人爱喝汤，作为南方人，小编家每天的汤也是必不可少的。
今天小编要给大家分享的是一道非常鲜美好喝的养生汤，金针菇枸杞肉饼汤。金针菇是我们日常生活中比较常见的一种蘑菇，它的独特的鲜美口感是很多蘑菇都比不上的，用金针菇搭配枸杞和肉炖成汤，简直是绝配！这道汤我家每周炖2回，实在太好喝了！
准备食材：猪肉，金针菇，枸杞，姜，葱，食用油，盐，生粉。
做法：1.把猪肉洗净剁碎成肉糜（也可以用绞肉机来搅碎），加入一勺食用油、1小勺盐、4小勺红薯淀粉（或者其他生粉），撒入少许水，将肉糜沿一个方向搅拌至上劲，一边拍打成大肉饼。
2.把金针菇去掉根部，洗净切成段，姜切片，葱切小段。
3.汤锅里加入适量清水，烧开水后将姜片和肉饼放入，放入后不需搅动，盖好继续炖。记住一定要等水沸腾以后才能下入肉饼，否则肉饼会被冲散不成形。
4.等水再次沸腾后，下入金针菇，盖好炖一个小时。
5.汤将要炖好的时候，放入枸杞炖五分钟。枸杞是非常容易煮烂的，所以不需要太早放入。
6.最后加入适量盐调味即可，起锅后可以撒点葱花。
这道金针菇枸杞肉饼汤，简单、营养、美味，自从学会了做这汤，儿子就天天馋着要，每次要喝两大碗。
我们也可以把金针菇和枸杞换其他食材来炖肉饼汤，比如铁棍山药、莲子、百合、雪梨，用这些食材和肉饼搭配炖出来的汤都是非常鲜美好喝的养生汤。
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