孩子的健康成長，離不開優質的營養供給。我們經常說，要多給孩子吃新鮮的水果和蔬菜，對孩子的身體健康有好處。可是，我們如果選擇了不恰當的蔬菜、水果，非但不能給孩子“加油”，反而會影響孩子的身體健康。
作為一個城裡人，我們是不能經常吃到農家自己種的綠色蔬菜的，是以學會挑選和購買蔬菜就很重要。我從前挑選蔬菜，都是從蔬菜的營養成分為出發點，再加上孩子喜歡吃就可以了。但是，自從知道了一些蔬菜的“奧秘”之後，就再也不敢貿然購買了。
和蔬菜商人的對話，為了孩子健康着想，這幾種蔬菜還是要少給孩子吃
我兒子的一個同學，家裡是在菜市場賣菜的。因為兩個孩子比較要好，我和他的媽媽也比較彼此熟悉了。
後來，一次聊到孩子的飲食問題，這位賣蔬菜的媽媽就告訴我，這幾種蔬菜要少吃，小心會把不好的成分吃進孩子的嘴裡。
一、金針菇。
金針菇很有營養，但是它這種菌類蔬菜很不好儲存。有的商販如果不能把金針菇立刻銷售出去，就可能面臨着壞掉、賠錢。
一些商販為了保持金針菇的新鮮，延長它的售賣期就會在金針菇的底部噴灑一些含有不好成分的“保鮮劑”，這樣它會保存期限更長一點。
二、蒜薹。
蒜薹炒肉是許多孩子都愛吃的，但是蒜薹的生長期是比較短的。我們常年都可以吃到蒜薹，那都是菜販收來并且長時間儲存的。
有一些菜販為了讓蒜薹保鮮時間更長一些，讓它看起來更翠綠新鮮，就會在上面噴灑一些“保鮮劑”。
三、娃娃菜。
娃娃菜的營養也很豐富，但是我們購買娃娃菜也要精挑細選。一些娃娃菜看起來非常新鮮，但是氣味并不好聞。那是因為，這些娃娃菜為了保鮮，在一些“保鮮劑”裡浸泡過，然後再包裝起來賣。
這些保鮮劑經常吃進孩子的嘴裡，肯定是不好的，是以媽媽在買菜的時候一定要多用心才行。不然，買到不新鮮、有存在某種問題或陰謀的蔬菜，家人的身體健康就會受到影響。
和兒子同學的媽媽，學習了一些挑選蔬菜的秘笈，下面就分享給大家，希望對經常買菜、下廚的媽媽們有所幫助。
一、綠色葉子的蔬菜。
菠菜、生菜、油菜，綠葉蔬菜的營養豐富，孩子應該多吃一點。我們首先要買綠葉菜，不應該去超市和商場，而是應該去離家比較近的菜市場。因為綠葉蔬菜很容易壞掉，菜市場的綠葉蔬菜批發時間短，銷售速度比較快，會比較新鮮。
綠葉蔬菜有時候會打蔫，那是因為水分流失太快了，還有的綠葉菜會有蟲子咬過的痕迹，或者是一些菜葉上有小黑點，這些問題都是不大的。
綠葉菜被蟲子咬過，說明農藥打得不多，葉子上的黑點可能是氮肥施多了的緣故，媽媽們是可以放心購買的。
二、家庭必備——蕃茄。
我們家孩子吃飯，是蕃茄炒一切。蕃茄是孩子們的最愛，而且蕃茄裡有豐富的番茄紅素，對孩子的身體健康有好處。
挑選蕃茄的時候，我們首先要選色澤鮮豔有光澤，長得比較飽滿，颠起來比較重的蕃茄，這樣的蕃茄是比較新鮮的。像皺皮、長黑斑的蕃茄就不能再吃了。
三、孩子們的蔬菜大王——洋芋。
洋芋是一種神奇的存在，雖然色澤不漂亮，形狀也不好看，但是很多孩子們都喜歡吃，炖洋芋塊、炒洋芋絲都是孩子們的最愛。
洋芋便宜又好吃，媽媽在挑選洋芋的時候，可要當心，因為不好的洋芋給孩子吃了，是會影響身體健康的。
洋芋發芽以後會産生毒素，我們不能貪便宜買發芽的洋芋。洋芋的皮如果已經發綠了，也不要購買了。購買顔色新鮮的洋芋也要适量，不要長時間儲存。
四、黃瓜要挑嫩的買。
新鮮的黃瓜都是頂花帶刺的，我們購買黃瓜注意它身上的刺，如果刺還是比較紮手的，就說明黃瓜是比較新鮮的。如果黃瓜的刺已經發軟了，就不要購買了。
五、蘿蔔和青椒，不是越大越好。
蘿蔔、胡蘿蔔、青椒都是家裡不能缺少的蔬菜，我們在購買這一類蔬菜的時候，不要挑選太大的，個太大的青椒、蘿蔔、胡蘿蔔的口感反而不是特别好吃。
蔬菜的種類有很多，我們購買蔬菜、烹饪蔬菜都是需要選對了，做對了，才能保證孩子的健康成長。