首次揭曉火賣20年山椒鳳凰爪
20合1山椒汁可生産10種爆炸性小吃
許多食客問夏天賣什麼
小編輯器今天為您推薦一個
攤位，攤位，小吃，外賣
所有暢銷小吃：山辣椒和鳳凰爪
許多商店都有山辣椒和鳳凰爪
許多是從某種色調或程度中找到的食譜
口味一般，賣差，成本效益高
我們不僅不能增加銷售額，而且回頭客也更少
今天我推薦這個：
有x相同的山胡椒鳳凰爪
（包括80%高毛利率的泡菜實踐）
酸，辣，脆，香，香，香
目前深受年輕人歡迎的小吃
這次給大家帶來山胡椒鳳凰爪
針對傳統口味的更新進行了優化
無需食品飲料基地，配料成本低，門檻值為0
過程清晰簡單，每個人都可以學習
隻是雞爪換刀前水和山胡椒鳳爪汁
雞爪明天可以賣
蔬菜4~6小時即可生産
不僅節省人工成本和生産時間
更多強調這種經典小吃的辛辣性
這種山胡椒汁不僅可以泡泡鳳凰爪
也可以泡泡：豬皮、翅尖、竹筍等
各種蔬菜零食
可謂是一種通用的零食果汁
是熱20年月銷量10000加零食的祖先
浴腌
産品優勢亮點
01 無需餐飲基地，食材成本低，0門檻銷售
這種通用的山胡椒汁針對更新進行了優化
成本低，銷售好，操作簡單不貴
與泡菜一起出售
毛利率超過85%，利潤可觀
果汁預制，鳳爪泡今天可以明天賣
蔬菜需要4到6個小時才能達到最佳口感
0 基本餐飲小白看一次還可以學
點餐非常高效
02萬山椒汁 同火友賣20年小吃
這種山胡椒汁是目前年輕人的流行口味
野山椒的酸味和鳳凰爪的Q-彈力韌性
蔬菜的脆度
一口接一口無法停止
視訊教餐廳和零售兩種生産方式
出售新鮮且不髒的手
購買它的使用者的回購率為70%以上
可稱為零食排水爆裂，零食祖先！
注意山辣椒和鳳爪的常見生産和銷售困難
1、這山辣椒鳳凰爪魚如何讓魚更清爽？
1、在選材時要選擇相對幹淨幹淨的鳳爪，配合視訊來腥性烹饪，去除鳳爪香味，突出山辣椒的辛辣味。
2、在制備山椒汁時，A料從料中煮出的渣渣可以全部撈出來，隻需将果汁加入B料混合後再放入鳳爪中，使産品更加清爽，适合餐廳、酒店等要求優質的銷售場所，小成本生産直接煮熟泡鳳凰爪， 味道更濃郁哦。
泡泡鳳凰爪今天賣不出去怎麼辦？
這種比例的山胡椒汁可以泡出5斤左右的鳳凰爪，今天賣不出去的汁液撈出來，放進冰箱可以儲存3天還不錯的味道
步驟1 鳳爪的預制處理
1、鳳凰爪的選擇（尺寸、相位）
2、鳳凰爪與魚腥沸水比例資料
3、開水下一階
（鳳凰爪先煮熟，然後把刀的形狀改得更好看）
4、鳳爪烹饪時間及要點
5、鳳凰爪刀示範
第2步 制作山胡椒和鳳凰爪
1、山椒與鳳爪汁生産A、B料配比
2、各配料的刀及烹饪順序
3、果汁做徹底冷卻前泡鳳凰爪，
否則，脫膠湯汁不清，口感不好
4、鳳爪起泡時間和貯存要求
（冰箱冷藏鳳凰爪更白鮮美）
5、餐廳、零售2種銷售流程方法
步驟3 泡菜制作
1、蔬菜的選擇和選擇規範（蘿蔔、芹菜等）
2、各配料改變刀形尺寸（筷子條）
3、批量預制發泡時間和用量多少
第4步 生産山椒和鳳凰爪
1、山椒鳳凰爪的産品闆
2、沐浴泡菜産品闆
3、山椒鳳凰爪7個關鍵點難重訂