6月和7月黃疸是最肥沃的,而這是雨季,黃疸不僅可以補血,還可以去除風濕病,是很好的成分。黃疸的吃法有很多種,紅燒、熱氣騰騰,杭州人喜歡用它來做蝦爆裂,作為面條的澆頭,是杭州幫派菜中最貴的面條。
食材:武東面條、黃疸、洋蔥、食用油、醬油、酒;
烹饪步驟:
1、洗洋蔥片,黃疸切絲;
2、武東面需要用熱水煮軟;
3、将食用油倒入鍋中;
4、洋蔥先在鍋下爆香;
5、下到黃疸,用洋蔥一起爆煮熟,倒出酒;
6、加入武東面條,炒均勻;
8、加入口感極鮮的醬油,攪拌均勻即可出鍋。
這種洋蔥黃疸炸吳東很容易做到,配料豐富,開胃菜,炸洋蔥具有甜味,濃稠的果汁紅醬黃疸非常美味,武東Q打得柔軟,适合老少,作為小吃或主食都是不錯的選擇。(圖檔來源:Ting Xilucklily)