Shufrey也被稱為奶油蛋羹，一種來自法國的烹饪方法。烘烤後，輕盈蓬松，像充氣膨脹一樣，可以趁熱或冷凍再吃。由于其柔軟膨脹的外觀，它通常被稱為"雲般輕"的高價值甜點。
舒弗瑞的原料有普通的面粉、蛋蛋白、牛奶和糖，但它的制作具有一定的難度，經常讓人覺得使用舒弗瑞比生活有困難。今天，我們大家一起學着讓這有點"難"的舒弗瑞。
材料
蛋奶香草油低肋骨粉泡打糖粉水
2 15ml 适量 30g 1g 30g 10g
步驟
1.蛋白質蛋黃分離，蛋黃加入牛奶和香草油混合均勻，篩成低肋粉和泡泡粉混合均勻。
2.在蛋白質中加入腳輪糖。
3.取少量頭發蛋白和蛋黃預混，然後倒入混合均勻的蛋白質中。
4.用小火煎鍋，擦一點植物油，倒入2/3面糊（3量），加入一茶匙水蓋住平底鍋，煮4分鐘，打開蓋子加入剩餘的面糊，将面條翻過蓋子，再煮5分鐘。
5. 撒上楓糖漿即可食用。
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