在昭頭的夏季，有一種正宗的夏季小吃——草草。
"豆花，草，凍草"
這句話不停地盤旋
城市街道上的诽謗
相信生活在潮中的朋友再熟悉不過了
草草，是潮頭地區具有當地特色的流行小吃，又稱仙女草蜂蜜。每當夏天過後，在朝頭區的主幹道、小巷裡，都會有賣草的小販，或推車，或搖擺攤位，一手拿着瓷碗，一手鏟草灘金屬片，并不斷"叮叮"敲門，吸引商家，聲音非常清脆優美。遠非聽到鐵勺敲擊瓷碗的聲音，頭不用扭，你知道有賣草！
草草是一種非常人性化的極端草根食品，價格非常便宜，一美元可以賣一碗，清熱解渴。同時也因為這類食品在生産中對技術要求不算太大，是以進入市場的門檻不高，也許住對面的門做針線活老婦人明天就能扛起街上草的負擔。或許正因為如此，才是生機勃勃的草草。
在潮頭，所有的"yu"都是以大米為原料，"yu"這種東西，能流行起來，是每天水果肚子裡充滿饑餓感的;是以，"扭曲"這個詞在潮汐中有着近乎神聖的含義。而要"彜"字來贊美這句不是用米飯做成的夏日食品，足以看到這群人對它的金錢深情。
草是用仙女草制成的（仙女草也被稱為草草，是潮汐周圍地區的特色）。将仙草油炸液，過濾果汁去渣，加入适量的澱粉（一般用洋芋粉），充分攪拌均勻，加熱擀開，在容器内（傳統上用陶器、瓷缸）濃縮成糊狀，即變成黑色的水晶草。
食用時，用特殊的銅勺子切成小塊，放入一個小碗中，撒上紅糖（今天添加更多的白糖），您可以啜飲。草地又軟又滑，有人在路邊攤上買，放進塑膠袋裡，帶回家和家人一起享受。
賣草的亞伯用一把薄薄的銅勺強行舀起一塊草，水準切兩三次
均勻撒上一層糖粉
拿着這碗草，站在攤位旁邊，三兩張嘴往肚子裡往下，味道無窮無盡
朝宇俗語："南邊雲，賣草有店"，這大概是老大叔賣草最怕聽的。由于熱濕蒸，環境又濕又熱，氣候多變，而且糠草店的原料是澱粉，當氣候炎熱時售罄，很容易産生酸性腐敗變質。偏見有一群孩子不了解，在草攤前大聲說"南邊雲，草賣那裡"。雖然食草店的老人很生氣，後果也不太嚴重，撒在孩子的蔗糖裡還是比大人多，吃完後還能舀一點
在廣東東部，草凝乳是一種治療性小吃，自宋代以來就出現了。中醫認為，仙草屬于唇形科——一年生根草，其根、莖、葉均可下藥，性味清涼，具有解渴解毒的效果，是夏季發暑常用的藥物。明代藥理學家李世珍在《草本綱要》中記載：草草全身可藥用;一般從山上采草後，洗淨，煮沸，得到湯汁;然後水滲出一點澱粉，放在瓷器或木桶裡攪拌均勻，然後慢慢地蒸上線。
古代，夏天天氣悶熱，梅雨下雨，環鏡濕漉漉的。人在熱氣騰騰的熱力下，陽氣要漏汗，陰氣要耗熱，正氣有空隙，邪氣容易侵入，誘發中暑。在古代，醫生科學地使用油炸加工後的仙草制成的草藥餐來改善機體的免疫功能，起到預防中暑的作用。
因為草草具有排毒發熱、退火、價格低廉的作用，是以潮草這種小吃非常受歡迎，代代相傳，幾千年來在炎熱的夏日炎熱中，潮頭地區賣得很好，每當人們通過賣草攤，喜歡停下來，站在路邊吃一碗黑而光滑的甘草。
在炎熱的夏天，來到一碗潮草，光滑甜美，是潮汐人必定夏美食！