天天看點

你心目中所不能取代的街頭小吃是什麼?草粿12345

家鄉春姨做的草是我童年必吃的!

她習慣采摘新鮮的草,在配制草汁時特加洋芋粉和水混合,凝結草味堅實,嫩Q-bomb。等待草倒出鍋,撒上特價買來的粗糖,是夏天炎熱的必要條件。

當我們孩子,每天拿着碗和錢,眼睛巴巴等待春天阿姨的呼喚聲出現在街上。

你心目中所不能取代的街頭小吃是什麼?草粿12345

<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="6">1</h1>

我的家鄉是在廣東省潮頭的一個小漁村,國小畢業的暑假,我的父母因為工作繁忙,他們把我送回漁村由爺爺奶奶照顧。

雖然小時候住在村子裡,但那段時間回來,我還是覺得有點奇怪——車子進村子,在強行的巷子裡彎腰,房子兩邊低矮,附近的寺廟在燃燒,冒煙。在奶奶的門口,幾個新面孔的女人聚在一起聊天。

住下來後,我生活的節奏将跟随我的祖父母。因為村裡靠海為生,村裡人大多以捕魚為生,爺爺在天亮前就把漁網撈回來,會把抓到的魚蝦蟹全部倒進大鍋裡。就連我,一家人也很快開始分揀,于是奶奶挑了分揀的魚蝦騎在小三輪上,天才就亮了。

經過短暫的早高峰,小漁村的生活又平靜了下來,我曾經獨自坐在小巷裡看着行人。每當有長長的哭聲來臨時,我就知道房子後面的春姨出來了。

淳阿姨在漁村裡是一個特殊的存在,她不釣魚也不賣魚,而是賣草。草草是潮汐的傳統小吃,有點像黑果凍,因為口感清涼,甜滑,讓人覺得夏天能吃到可以排毒、退火。

你心目中所不能取代的街頭小吃是什麼?草粿12345

淳阿姨是一個普通的村女,她又黑又瘦,穿着簡約,戴着一頂幹短發的帽子,經常推着滿是鏽迹斑斑的自行車,後座上扛着木桶在巷子裡喝:"賣草,賣草!"

她手中的淺銅勺子偶爾會拍打車頭上的陶瓷碗,發出清脆的聲音。沒過多久,家裡拿着碗和錢的大人和小孩都跑了出來,突然春天的阿姨們圍了過來,"阿姨,把碗草切開!"

春阿姨微笑着停下車,繞着後座的木桶邊的麻蓋打開蓋子,撈起一塊黑糊,然後三兩個水準豎切,撒上白糖粉糊。

你心目中所不能取代的街頭小吃是什麼?草粿12345

那天,食客們漸漸散去,春姨回到汽車座椅上,沒有踩到幾腳,發現我坐在胡同裡。"哎呀!"她驚訝地說。姐姐們生來這麼大,露(方言:你)隻有這麼大才去縣裡,我差點不認識陸!"

我的角色内向,隻用一句話回應:"好阿姨。"

春姨趕緊停下車,趕緊把草碗塞給我,還沒等我反應,她早就走了,"老阿姨去前巷賣,先走!"

碗裡的草還是溫熱的,晶瑩剔透的黑糊狀物凍着,白糖粉逐漸融化,糖液和慢慢滲出的草汁混合在一起,淡淡的看起來很甜。風吹起來了,一種植物特有的香味飄走了,我隻猶豫了兩秒鐘,決定開始。

幾乎不用勺子,隻是舉起碗吸吮,嫩草迅速滑入胃中。用白糖粉草草還是有點苦,但這種味道,我久久都忘不了。

你心目中所不能取代的街頭小吃是什麼?草粿12345

夏日的午後,漁村甯靜祥和,我們基本上呆在家裡休息。我精力充沛,總是喜歡跑出去閑逛,春天阿姨的房子也沒有午休時間,她要準備各種器皿才能離開攤位。

認識後,我經常到春姨家和她聊天,聽她講故事。春姨說的最厲害的是草。

在那些年裡,這個小漁村被指定為一個古老的村莊,遊客越來越多,草皮和其他特色小吃也随之而來。原本5毛一碗草,漲到兩三片,連生草的價格也漲了。

春姨用過的草是親手撿出來的。有一天,她給我看了新鮮的草,它有圓形和鋸齒狀的邊緣,有點像薄荷,但味道完全與薄荷脫節。但先做草要幹草,那些黑漆枯枝,真的很普通。

你心目中所不能取代的街頭小吃是什麼?草粿12345

Chun說,小時候,草草還是稀少見的,大人忙着生活,真的沒有時間為孩子做零食。有一天她匆匆忙忙地去田裡幹活,村口來到一個賣草的理發師那裡,"那把鏟子很薄,碗很薄,沒幾個滿的,哪裡吃夠哦。"她沒有錢買,隻能在旁邊聞到。

春阿姨可以做草。一年,為了感謝村裡人幫自己做洋芋粉,春阿姨媽媽采摘了很多草草烘幹,準備招待客人。過濾好熟的草汁,春阿姨媽媽拿出新收獲的馬鈴薯粉與水混合——加入馬鈴薯粉水草易凝結,口感更濃郁。

等草把鍋倒出來,撒上特價買來的粗糖,我們坐在桌旁,仔細品嘗。在那些艱難的時期,甘苦苦草是一種"奢侈"。然而,吃草意味着這一年不會太難過。

草,有點苦澀的意思。

<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="28">2</h1>

七月,奶奶提着鋤頭和木桶在田下撿花生,叫我待在家裡,但我還是跑出去玩,追着淳阿姨在院子裡做蚱簍。

她蹲在井邊清理一堆幹草,烈日如金般打在她的背上。聽到聲音,春阿姨擡起頭來,讓我進來坐下,但我卻坐在井前,看着旁邊的一個大鍋。我開玩笑說我是偷老師的,春姨高興不做,于是認真回答:"那姐姐要仔細看!"

你心目中所不能取代的街頭小吃是什麼?草粿12345

她把幹淨的草塞進鍋裡,撒莎醬,加水,加了一點堿,使它更容易得到膠水。當水沸騰的時候,我和淳姨子有個便車要說,她讓我努力學習,隻有這樣才有一份好工作,不喜歡她那麼累累也賺不到幾分錢。她問我長大後想做什麼,我搖了搖頭,說我沒有想過,她說這是個好生意,她的兒子在做生意。

當時,春阿姨的大兒子正在做外貿生意,幾年前結婚,生了兩個孩子,定居在城裡。小兒子開了一家養雞場,交了一個溫柔的女朋友,打算在年底結婚。說到兩個孩子,春阿姨的喜悅溢滿了言語。

在大鍋前不斷吐出水霧,春姨打開蓋子,一邊翻邊說:"樹枝莖爛在上面。"

原本清澈的水變黑了,春姨拿了紗布濾渣,放了個大鍋,準備再煮沸。她将混合均勻的撒上面粉的洋芋粉倒入沸騰的草醬中并開始攪拌,直到草醬變得有點粘,并拿出蓋子等待它凝結。

那時候我還小,不明白原理,隻以為春姨把水變成了糊狀,活得像個魔術師。

當時,村裡的老人,同齡人很少,我缺少玩伴,去家裡看春天阿姨的"魔法",是一百人看。淳阿姨也喜歡我,隻要草做好,最熱的新鮮,一定是進我的肚子裡。

但青草冷,不貪婪,一旦我吃了三碗,導緻在半夜廁所裡跑了好幾圈。盡管如此,仍然很難改變我對草的熱愛。

奶奶家門前的小巷總是熱鬧的。閑暇時,房子旁邊秀玉,房子後面的春姨,不知道從哪裡來的老阿姨們總會聚在一起選菜、聊天。

傍晚,大地漸消失在炎熱之中,海風吹進小巷,村民們沐浴在小巷裡,在海浪扇上坐在巷子裡說着"今日新聞":誰生了孩子,誰的妻子跑去躲避超人生活,當台風來臨時,犧牲婆婆的珍珠如何準備......

當然,除了父母的短小,大人偶爾也會談起"死亡"這個忌諱的話題。

在小漁村裡,人們不敢大聲談論死亡,覺得"死亡"說得更多,會被天上的神靈聽到,是以隻會含糊地說:"那個人過去了,走了,走了,老了。"

有的老人在說完"是以神啊,你不算數的時候",會迅速吐三下地到地上。"

秀玉的老母親在我回村前幾個月去世了,我們說,那天是平常的一天,老人說下午想喝一碗白粥,于是秀勝到屋裡煮了一頓,發現她已經倒在地上,身體已經硬了起來。

爺爺奶奶還說,前幾天他們出海了,在遠處看到的"白色塑膠模型"其實是一具漂浮在海面上的女屍。他們竊竊私語,畫畫,有時驚訝,有時後悔,表情豐富多變,就像唱一出大戲。

淳阿姨也靜靜地聽着,偶爾會插幾句話,她脾氣很好,說話不耐煩,從來不和人紅着臉,我們都愛和她聊天。

有人勸淳阿姨不要做草,"享受祝福,不要折騰自己。"

春姨回以微笑:"我不能閑着,總是要掙點錢才能現實。"

春阿姨說她害怕貧窮。她的父親在他很小的時候就摔斷了腿,因為治療不及時,他無法做釣魚的體力勞動,一家人隻能靠田間吃飯。說到歉收,隻有饑餓。

春阿姨有兩個姐姐和一個哥哥,她的父母隻為兒子讀書。淳阿姨18歲時,她和叔叔一起去城裡打工,為了省去路費,她兩三年沒有回家過年。家人依靠她寄回的錢讓生活更輕松一些。22歲,母親不小心中風癱瘓,弟弟妹妹還小,父親要做農活,他急忙叫她回來照顧。為了對待母親,貧困家庭又掏空了,有人告訴她的媒體,說這個男人可以送禮物。

那年年底,淳姨結婚了,婚前還沒見過這個男人幾張臉。婚禮結束後幾天,淳阿姨拿出禮物錢給媽媽治病,但媽媽隻花了一個多月就離開了。

婚後,春姨跳進了另一種生活。丈夫是個酒鬼,一年四季都拿着瓶子走來走去,連孩子都敢嘲笑他。家庭以外的工作都落在了春阿姨的肩上,兩個兒子出生了,成本變大了,看到老公實在是不能依靠,淳阿姨不得不撿起母親曾經的手工藝,做草來補充家庭。

這是20年。

<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="53">3</h1>

不知不覺,我的暑假即将結束,但在安靜的漁村裡發生了一件大事。

那天,春姨一家出去吃吧,臨終了,孫女吵吵鬧鬧地回家了。春阿姨的小兒子吃了酒,感覺沒有受到傷害,先帶着小侄女坐上了電動車。當春天的阿姨和他的團隊回到家時,卻發現他們不在那裡,等到1點多.m,才發現那個人回來了,說:"出了事。"

原來,這輛電動車在夜間駛入斜坡時,一輛機車突然沖出十字路口。兩輛車相撞,春姨最小的兒子當場死亡,機車車主重傷。救護車到達時,Chun的孫女渾身是血,手指動了,她再也沒有動過,連呼吸都沒有。

漁村睡着了,奶奶家後面的哭聲開始起起落落。春姨癱倒在地上,曾經哭着回去,一直到清晨,還隐約聽到了哭聲。

這件事迅速傳遍了整個村子,淳姨媽的哥哥姐姐也來了,但他們似乎并不親近,給了一些錢,安慰了一下。

據說機車車主被送到重症監護室,因為傷勢太嚴重,沒幾天就死了。家人前來要求賠償,原因是淳阿姨的小兒子酒後駕車,看不到路面和車造成事故。

起初,淳姨媽的家人并不同意,因為路面漆黑,沒有監控,機車車主有沒有違規就不知道了。雙方的争吵,最後其他家庭成員有的躺在地上哭泣,有的拉起身來,寫道:"也是我的兒子!"橫幅,場景相當醜陋。

幾天後,春天阿姨的家人卻不得不賠錢。春姨的長子可以做生意,資金周轉不能開,暫時拿不到錢。春姨不得不還清她一生中大部分的積蓄。

淳姨媽家不幸不幸,奶奶的前門巷似乎也失去了過去熱鬧,布滿了一層陰郁。大人産生了難以言表的"默契",比如:春姨的鄰居關門的時候都沒事,平時聊天的人很少出來,确切地說,他們躲着躲避春姨偷偷出去,然後悄悄地說話;

有時,春阿姨的孫子出來玩,跑到别人家門口,有人壓低聲音開車送他:"走,走,回家!"

奶奶也鄭重地對我說:"這次不要去她家,如果不小心經過,眼睛不看房子,你就直走。如果他們給你一些東西,你說不。不要被任何事情抓住。"

我知道,小漁村裡有一個習俗:如果有人突然去世,外人,尤其是孩子,一定不能踏入那個家庭,更别說聯系家庭和事了。即使在葬禮儀式之後,你也不能在半年到一年内介入。

在村裡人眼中,凡與死者關系密切的人或事,都是不潔、不祥的,遺物的傳遞會讓活着的人遭遇災難,沾染上厄運、兇惡等壞事。我聽着心底發,不得不學習大人的外表,刻意避開春姨家後面的房子。

<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="67">4</h1>

衆所周知,潮汐崇拜神靈,小漁村保留了相當多的古老習俗。例如,家裡有什麼大事,你得求神;什麼小病禍,你要要燒紙灰和水喝;男人和女人結婚前八個字,如果八個字不比對,感情再好婚姻就很難實作。

崇拜是漁村居民的日常生活,第一天,十五崇拜玉皇大帝,前三,十七崇拜媽祖,前九,二十三崇拜觀音......我們祈求安全出入,風雨順暢,身體健康。

奶奶也是其中之一,她跪在墊子上,捧香,神情嚴肅專注,聲音壓低,讀出一句話:"宮廷保佑,保佑四重奏走得平安順暢。"

與其說是迷信,我長大後感覺更像是一種自我安慰。要知道,漁村離海不遠,人們在浩瀚的海面上易受傷害。看來,隻要遵守規則,上帝就會滿足人類的所有願望。

暑假的最後幾天,我和奶奶一起去拜了無數次媽祖、珍珠夫人,還去了老宮和路邊不能叫小神社的小神社。我第一次來度假後不久,奶奶在去敬拜前神秘地問我:"你去了嗎?你不能跪下來不走路嗎?"

我問為什麼,奶奶說那會很糟糕,很不走運,她還告訴我不要讓家裡的男人知道他們來過節。這樣,讓我對自己的生理期和自卑感到蔑視。

如此長時期的虔誠服務源于習俗,禁忌越來越多,代代相傳,一代又一代地影響着一代又一代。

再次回到小漁村,我上了二年級。奶奶沒有告訴我不要去家裡,我覺得日子這麼長,應該沒什麼禁忌。

有一天,胡同裡傳來"叮咚"的聲音,我猜是淳阿姨,然後跑到門口去看——之前我害怕面對她,隻能在門前貓咪遠眺她。

春阿姨敲了敲瓷碗,騎着自行車慢慢走。過去,每當聲音響起時,大人和小孩都會湧到她的車後座,等着她從桶裡刮草。但現在,小巷又冷又清,半天沒看到個人影子,瓷碗發出大聲音,空空如也。

秀玉告訴我,春姨其實不用出來跑,"她的大兒子有錢,用哪個錢出去掙啊?"之後,村裡幾乎沒有人買春姑的草,她就賣給來小漁村玩的遊客。淡季時,她去鎮上賣,一輛三輪車要花十分鐘。

"家裡太安靜了,不能出來做點什麼。呆在家裡就是哭泣,半夜大部分聽到人們驚慌失措,鬼魂被吓死了。秀玉說。

突然,一個三四歲的男孩跑到春姨的身邊,"阿姨,佤想愛(我想要)草食草。"

春姨笑了笑,下了車,說道:"姑姑問陸(你)吃的,沒錢。"

春姨裝滿了一碗草,幾乎都已經過了碗的邊緣,撒上糖粉,小男孩喊道:"多了,多了,多了!"春阿姨撒了兩勺糖粉,看起來像一座小雪山。

當她把碗遞給小男孩時,一個女人跑過來喊孩子回家。男孩不理睬,女人對春姨笑了笑,罵了孩子嘴,同時把他拉到後面。

"沒關系,孩子喜歡為他吃飯,而且他沒有多少錢。春姨歡快地把草碗放到女人手裡,女人沒有回答,而是急忙退了幾步,"沒必要,他沒吃過幾張嘴就丢了,太浪費了。"

小男孩哭了,春阿姨轉身把碗塞給他,女人接過碗,放回去。平時,大家出于禮貌的推搡,但幾次也接了,但女人什麼也沒說,小男孩哭得越來越厲害,然後直接靠着不去。

淳阿姨勸說女人把孩子帶回去吃,女人不理會,隻把孩子拉出來。也不知道是有意還是無意,拉扯,女人撞倒了草碗,瓷碗摔斷了,草灑了一個地方。孩子哽咽着,哭得更厲害了。

女人突然起火,拿起拖鞋,打孩子屁股,罵道:"天天吃點死東西!"也許想起淳姨還在,她沒有繼續責罵,轉過身來粗暴地說:"對不起,先走。"

女人抱起哭泣的小男孩,迅速走開了。

人們散去,小巷恢複了安靜,春姨把草和瓷器碎片撿起來,扔進垃圾桶,踩在破舊的自行車回家上。自行車太舊了,"吱吱"的聲音在小巷裡回蕩,越來越小,直到消失。

在那之後,我似乎看不到淳阿姨出來賣草。有人說她已經失去了所有做草的工具。

媽媽會回媽媽家探親,沿路去村裡接我。她很少來到這個小漁村,對它知之甚少。

我和媽媽提到淳阿姨的經曆,她很驚訝,但更害怕,然後像奶奶告訴我不要去春阿姨家。我問為什麼,媽媽敷衍了事地回答:"我不知道,村裡的風俗是這樣的。"

離開奶奶家,媽媽帶我去市場,經過家門。媽媽顯然忘了春姨家在哪裡,隻是把頭埋了向前,其實春姨的家很好辨認,整棟樓都是黃色的,在周圍的白牆裡顯得很突然。

我從遠處看到,春姨媽在門口洗東西,心情變得有些害羞,在我媽面前我不敢叫淳姨,也怕她知道我在躲她,不得不假裝看不見。越來越近,一個嘶啞的低沉聲音傳來:"姐姐不記得我了嗎?"一年多來,春旭一直在哭泣。

我好久沒近距離見過淳姨媽了,她的臉色蠟黃,年紀大了很多,表情輕盈,沒有笑容,這句話好像在問。

我想關心淳姨媽,但我沒有勇氣,怕自己會成為另一個人群的"不祥之人"。母親直接帶我過去,我什麼也沒說,但心裡卻生下了一種愧疚感。

從老奶奶家,我去了奶奶家幾天,陪着奶奶去寺廟,經常見到春天的姑姑。她似乎并不介意以前發生的事情,看到我和我打招呼還是很高興的,好像我是唯一能和她說話的人。

沒有大人的時候,我敢跟淳阿姨打招呼。但也隻是喊着"老阿姨",然後迅速走開,不敢多說。

<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="99">5</h1>

忙着讀書、學習,小漁村離我越來越遠。微信家群、親戚不時聊聊鄰居家的近況,春阿姨一家,我也從這裡知道。

小兒子的女朋友陪着 妹妹被媽媽家接了一年,因為男人和女人,以及未婚夫的意外死亡,女孩還是被"抛在腦後"。她受不了村裡的流言蜚語,不得不出去工作。

由于小兒子出了車禍,春姨的丈夫加大了酒量,最後在一個酗酒的夜晚突然腦出血。他死後,他的大兒子帶着她的淳姨到城裡,起初帶她四處參加一些老年活動,但後來忙于生意,幾乎沒有時間和她一起度過。

淳姨的長子和兒媳離婚了,有人說是人格誤說,也有人說自己有沖突,由此女兒的車禍,徹底爆發了。從那以後,淳姨的孫子就跟着母親,很少回到姨媽家。

壞事接踵而至,周圍沒人可言,春姨無處可去,最後積累的抑郁症變成了一種病,身體越來越糟。她每天的活動都是做飯,等着大兒子回來吃飯,不舒服去小藥店買藥,剩下的時間都在床上。

沒過多久,他就去世了。

有人說她崩潰了,也有人說她不想拖大兒子下去吃自己的藥。沒有人知道真相是什麼。

我回到了小漁村,那是在春姨去世四五年後。

曾幾何時,這座低矮破舊的房屋被推倒在一座建築物中,現代元素不斷湧入,古老的村莊被翻新,深綠色潮濕的外牆被修剪和粉刷,看起來奇怪而突然。

漁村人大量流出,街道小巷空無一人,沒有記憶的噪音。我在祖母家住了幾天,趕上了祖先的犧牲,隻看到很多親戚回到家,一群人聚集在小巷裡不停地聊天。

那天,一輛汽車從房子後面停了下來,朝小巷旁邊的小路駛去。有人看了看車子,歎了口氣,問誰家。眼尖的男人說那是春姨大兒子的車,"我前幾天回來了。"

老街坊說,春姨家現在基本上沒人住,大兒子才在過年節的時候帶孩子回去拜拜,這次大媳婦也回來了。

有人問:"他們不是離婚了嗎?

"誰知道呢,也許它正在複合。

我們不禁感到,如果春姨還是靜止不動,看到這一幕,預計會很開心。說着,我們想起了淳阿姨。

"嗯,那是一段非常悲傷的時光,我悲傷地聽到了。

"嗯,喝酒後你不能開車(電動車),這不是一個家庭嗎!"

"我想起阿春的哭泣,現在我想起這一切的恐懼。沒有人是苦澀的,最苦的就是她......"

那些曾經躲避淳姨,鄙視她哭的人,現在聚集在一起說她心地善良,就是生活不好,世界變幻無常。

對淳阿姨,我還是對自己的無知和怯懦感到後悔和後悔,甚至幹脆想:"如果我和她多聊聊,會不會有不同的結果?"但想到村裡的氛圍,我氣餒了,春阿姨的處境真的是我一個可以改變的嗎?"

你心目中所不能取代的街頭小吃是什麼?草粿12345

作者: 圖南

插圖:戈洛

照片:網絡