咕噜咕噜的肉，又名古代肉。這是廣東的特色菜肴。這道菜始于清代。當時，廣州市很多外國人都非常喜歡吃中國菜，特别喜歡吃糖醋排骨，但吃的不習慣吐骨。廣東師傅是将骨冷肉與澱粉混合制成大塊圓肉，炸成煎鍋，調脆，粘上糖醋腌料，其味道甘甜可口，深受中外客人的歡迎。糖醋排骨的曆史較悠久，現在改革後，更名為"老肉"。外國人不準發音，常叫"老肉"叫"咕噜肉"，因為吃有彈性、嚼肉的時候有網格聲，是以很長一段時間這兩種叫共存。這道菜在國内外享有很高的聲譽。
通過 豆粉 . . . .
<h2>材料</h2>
李子或嵴肉 250g
鳳梨一半
食材： 綠色，紅辣椒少許
雞蛋清除一個
适量的面粉或面粉
含糖水果 5g
番茄醬 一勺
醬油 一勺
米醋 一勺
水澱粉 兩勺
<h2>練習步驟</h2>
1、成品圖
2、将肉切成2cm左右的顆粒狀，鳳梨和青椒也切開。
3、将豬肉切入碗中，加入蛋清（其實全蛋還可以），少許鹽和胡椒粉混合均勻，腌制10分鐘。
4、使用另一盤，先倒入少許茴香或面粉。将腌制的肉夾入盤子中，倒入少許粉末，然後用筷子拉動泡菜
5、讓每個屠夫将粉末包裹均勻。
6、将油倒在鍋中，加熱時，感覺油溫已經升高，當肉粉夾入油底殼中時，中火煎炸，不要轉得太快，避免出粉。
7、第一次轟炸的刻闆印象被撈出來，然後進行第二次再爆炸，炸成金黃色。魚出控制油，備用
8.準備醬汁：一勺蕃茄，5克含糖水果（糖小水果零糖零卡，讓你有甜蜜的工作但沒有負擔），一勺醬油，一勺米醋或白醋。将水加入八點碗中并充分混合
9、開始鍋煮，将醬汁倒入鍋中，煮沸
10、加入青椒和鳳梨，煮沸煮2分鐘，用水澱粉（10g澱粉和12湯匙水）煮沸，再次煮沸
11、加入炸肉，炒均勻，最後撒上少許尾油提亮。
12、出鍋、盤。
13、酸甜，大米過頭。
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