最近小區門口鳳梨的價格很低，而且品相又很好，買了一個做鳳梨咕噜肉和鳳梨炒飯都很不錯。是喜歡吃鳳梨的酸甜味兒，放在屋裡，滿滿的全是鳳梨的清香。
By 小廚娘咿呀
<h2>用料</h2>
豬肉（裡脊肉） 400g
鳳梨 半個
青、紅彩椒 各半個
白胡椒 1g
鹽 适量
番茄醬 30克
水澱粉 适量
糖 1勺
雞蛋 1個
水 半碗
料酒 1勺
<h2>做法步驟</h2>
1、準備材料：選裡脊肉，将裡脊肉切小塊再切花刀。 鳳梨，我是買切好的，回家用淡鹽水浸泡後再切成小塊。 青紅椒洗淨切塊。
2、裡脊肉放在碗中，打進去一顆雞蛋，加入鹽，白胡椒粉，少許料酒，攪拌均勻，腌制一會兒。
3、再加入适量的澱粉，抓拌均勻。
4、鍋内放油，油溫六成熱，将腌制好的裡脊下進去，中火慢炸炸至微微上色即可撈出。
5、将油溫升熱至八成，将炸好的裡脊肉放進去複炸一遍，炸至金黃即可撈出時間不宜過長，大約十秒鐘左右。炸的時間過久，容易把肉炸老了，影響口感。
6、另外，炒鍋中放油，将青紅椒放進去煸炒斷生。再将切好的鳳梨丁倒進去翻炒，一會盛出備用。
7、鍋内放油，油溫五成熱，倒入番茄醬，加入少許的白糖，再倒入半碗水，煮開後加入，調好的澱粉水，熬至濃稠狀。
8、将炸好的裡脊肉倒進去，翻炒均勻，讓每一塊裡脊肉都能裹上醬汁。味道才好吃
9、在裡脊肉裡面加入，提前煸炒好的青椒和鳳梨丁，加少許的鹽和雞精，翻炒均勻即可出鍋。
10、一到老人小孩吃了都開胃的鳳梨咕噜肉做好了。開胃又下飯，動手做起來吧，記得回來發分享圖，再尋找美食的道路上，我們一起成長。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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