<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="1">鳳梨咕噜肉，廣東人夏日必備，酸甜可口，開胃下飯，一上桌就搶光</h1>
鳳梨咕噜肉，還有誰沒吃過？對于廣東人而言，應該再了解不過了吧，尤其是夏天吃的次數非常多。在廣東人的心中，這道菜絕對是米飯殺手，隻要餐桌上有了它，那麼下飯就不用愁了。
豬肉裹上糖醋汁，吃一口讓人回味無窮，尤其是孩子對其愛不釋手。酸甜可口、開胃下飯，沒胃口的時候我就喜歡給全家人做這道菜，男女老少都喜歡得很。如果各位覺得夏天沒胃口，那就試試這道菜吧，簡單又美味。
鳳梨咕噜肉，廣東人夏日必備，但是具體要怎麼做才好吃呢？今天我就來給大家分享，鳳梨咕噜肉的家常做法，如果感興趣的話可以在家試試看哦。夏天多吃豬肉，營養物質非常高，對身體好處多多，老少皆宜。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="13">【鳳梨咕噜肉】</h1>
食材：豬裡脊、青紅椒、鳳梨、鹽、白糖、番茄醬、白胡椒粉、水澱粉、雞蛋、料酒
1、做這道菜的話，一定要用豬裡脊肉，将其清洗幹淨之後，切成小塊。接下來往豬肉中加上鹽、白胡椒粉、料酒，再打一顆蛋清，最後加上少許澱粉，将其抓勻後腌制片刻。
2、下面我們來處理鳳梨，一般的話半個就可以了，将其切成塊狀之後，放入鹽水中浸泡一會兒，這樣吃起來就不容易澀口了。下面再把青紅彩椒準備好，清洗幹淨之後，切成滾刀塊備用。
3、鍋内倒油燒熱，等油溫6成熱之後，我們把裡脊肉倒進去，然後中小火慢慢炸，炸到表面微黃之後，即可撈出。撈出來之後，繼續把鍋内的油溫給燒熱，随後再把裡脊肉倒進去，再炸一次，10秒鐘後迅速撈出控油。
4、鍋内放油燒熱，5成熱的時候，我們倒上番茄醬，然後加上少量的白糖，接着倒上半碗清水，将其燒開。燒開之後，我們再往裡面倒上一碗水澱粉，繼續熬制片刻，直至其中的湯汁濃稠即可。
5、這個時候我們把裡脊肉給倒進去，不停翻炒，讓每一塊裡脊肉上面，都包裹上醬汁。最後我們把鳳梨和青紅椒放進去，稍微翻炒一會兒，把青紅椒炒至斷生，最後加上少許鹽，炒勻即可出鍋。
這盤鳳梨咕噜肉，讓誰吃都很開心的，開胃又下飯，尤其是小孩子，簡直愛到不行。如果各位也喜歡的話，那就趕緊試試看吧。