粘肉，又稱古肉，是廣東的傳統特産。這道菜始于清代。當時，廣州市很多外國人非常喜歡吃糖醋排骨，但吃的不習慣吐骨頭。于是廣東師傅研究采用骨質肉調味料和澱粉混合制成肉圓，放入煎鍋中，要酥脆，再配上特制的果汁，酸甜，非常受中外客人的歡迎。
材料：豬肉（或去皮肉也可以），雞蛋，鹽，葡萄酒，胡椒，澱粉，面粉，油，醬油，番茄醬，糖
1.将準備好的肉切成兩厘米深的水，浸泡在血液中：
2.瀝幹水分，倒入醬油腌制幾分鐘，使肉不成柴火;
3.将少許胡椒粉、一勺酒、少許鹽、一湯匙玉米澱粉和少許水放入肉中，攪拌均勻十五分鐘;
4.将蛋黃放入肉内，均勻抓取;
5.用小碗混合水澱粉。将少許面粉和澱粉混合，将粉末與肉均勻塗抹，搖至過量;
6.火鍋油，油多，燒至7.8放入火，将肉粉放下油炸，炸至金黃浮起即可撈出;
7.将肉重新煎一次，撈出備用;
8.趁着炸肉調一汁的時間，倒入一湯匙醬油、番茄醬、少許溫水、一茶匙鹽、兩湯匙糖、兩湯醋，用筷子攪拌均勻備用;
9.在給熱鍋上油之前，準備好鳳梨，青椒和洋蔥
9.将調好的醬汁倒入鍋中煮沸，加入水澱粉，将肉放進去，讓每塊肉将醬汁均勻包裹;
這麼酸甜、開胃的糖醋咕噜咕噜的肉就是這樣，它看起來也很誘人哦！