重慶紅油複制

鬥牛碗餐飲訓練基地-重慶紅油抄

今天我們要做辛辣的新鮮，堅硬和耐嚼的紅油複制。吃碗真的很容易上瘾。

包裝工：我們将選擇前夾。胖薄三七開，上面加少許洋蔥。提前浸泡一點洋蔥姜汁水（老姜片，小洋蔥片，用少許溫開水浸泡）。

取下皮膚，切成薄片，然後将其切成泥。将碎肉放入碗中并調味。适量的鹽，胡椒和姜水。（配比是1斤肉2兩水）和肉，要遵循一個方向和。用力攪拌，讓肉完全吸收水分，并加入一半的蛋清。這樣做可以使肉餡更嫩。繼續攪拌。然後加入豆粉，這是為了鎖住肉餡的水分，使肉更嫩。肉餡攪拌均勻後，就沒問題了。

接下來開始抄手，這是免費玩的吧！

然後我們開始玩碗的底部：鹽，味噌，辣殼，雞油，豬油，大蒜泥，生姜，複合醬油，芝麻醬，辣油。當碗底準備好時，加入一勺高湯并攪拌。

啟動鍋燒開水，開水後再抄手，用勺子輕輕攪拌，避免手抄膩鍋粘膩。用手煮5-6分鐘。加一勺冷水，加冷水的目的是讓複制的味道更好。經過大約7-8分鐘的烹饪，模仿者浮出水面，證明影印機已經煮熟了。使用過濾器将模仿者撈出，并在鍋中放入幾片綠色蔬菜。将綠色蔬菜打底，然後将山寨菜放入碗中，撒上洋蔥。

如果空閑，您可以打包更多的影印機并将其冷凍在冰箱中。當你想吃的時候。隻需将其取出并煮熟即可。這比吃友善面舒服多了。師傅教廚藝，廚藝學得很快，學會記住要注意我喲！