泡椒鳳爪抽樣報告：有朋友泡椒鳳爪菌群總數超過标準

據國家和省級市場監督管理機構（含原食品藥品監督管理局）2015年10月至2020年12月對辣椒和鳳爪的品質進行抽樣顯示，監管部門發現，抽樣的不合格辣椒鳳爪217批次，不符合要求的原因與菌落總數有關， 山梨酸鹽和鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽、大腸杆菌基團等8項。涉及的品牌包括"辣椒和鳳爪首庫存"有朋友的美食，此外比較知名的還有周毅、永健、鳳巢等。

監管部門報告稱，對青垩（山椒味）（輻照食品）（180克，2018/2/23）的菌落總數進行了5次檢測。

據了解，有友食品有限公司目前在重慶和四川擁有兩個生産基地，這家不合格的四川優友食品發展有限公司（廠号S）是其全資子公司。

公開資料顯示，四川優佑食品開發有限公司于2009年11月2日在成都市易縣工商局成立。法定代表鹿有忠誠度，公司經營範圍包括生産、銷售：蔬菜制品（醬菜）、肉制品（醬肉制品）等。

陸有忠也是有友食品有限公司的大股東，持股49.89%。

有友食品有限公司前身為重慶友友實業有限公司，成立于2007年5月25日，2013年11月28日，重慶友友業有限公司整體變更為優優食品有限公司。2019年，優優食品将在A股市場上市，證券代碼（603697。SH）。

據了解，菌落總數是訓示性微生物，主要用于評價食品潔淨度，反映食品在生産過程中是否符合衛生要求。辣椒和鳳爪作為全國最愛的極高零食，但蟻群總數多次出現超标，歸根結底，還是因為一些生産企業對生産消毒工作沒有嚴格控制。

值得一提的是，雖然菌落總數不是緻病菌名額，但食品菌落總數嚴重超标，消費者極易出現嘔吐、腹瀉等細菌中毒現象。

封面記者于啟書

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