辛辣的檸檬辣椒和鳳凰爪，非常适合夏天的夜晚。
由 ヾ（^。蛋黃
<h2>材料</h2>
鳳凰爪 15
檸檬 1
小米胡椒 5
姜片 8 件
胡椒粉 100g
冰水 1盆
洋蔥 1 根
大蒜 5瓣
胡椒 1 小撮
香葉 3 件
瀝幹 2.5 勺
香醋 2勺
胡椒油 1勺
鹽 2.5勺
糖 1勺
适量冷卻沸水
<h2>練習步驟</h2>
1、配料，雞爪減去腳趾甲，檸檬片到種子，蒜蓉小米辣切小粒，洋蔥部分切洋蔥花部分切，姜部分切片部分切姜絲。
2、雞爪冷水鍋，加入洋蔥、生姜、茴香葉、辣椒煮沸，留下泡沫，然後用小火煮十分鐘。
3、魚迅速出入冰水中，沖洗幹淨。（冰水是冷開水後在冰箱裡冷藏，如果有冰塊添加就更好了。)
4、接下來調味汁、洋蔥、生姜、大蒜、香米辣、檸檬片、辣椒放入一個大碗中，然後倒入一些胡椒汁中，加入2.5勺醬油送，香醋2湯匙。勺子是标準的小勺子。
5、加入鹽2.5勺，糖2勺，胡椒油1勺，勺子5g調味勺。
6、浸泡在冰水中的雞爪取出一小塊小塊（不是淺灘也可以，看個人喜好），然後倒入果汁中，再加入适量的冷沸水，沒有雞爪即可，攪拌均勻即可品嘗湯的味道，再根據個人口味進行調整。
7、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏過夜。
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