大骨頭肉是一種很滋補，很營養的食材，常喝一點大骨頭湯可以起到強身健體的效果，今天就來跟大家分享一個玉米骨頭湯的做法，這樣做出來的骨頭湯非常鮮美，而且大骨頭上面的肉都特别軟爛，特别入味。要想骨頭湯做得特别好吃，需要加入三種香料，而且在炖煮的時候加入的水也是有講究的。那麼接下來咱們就一塊去看一下玉米骨頭湯具體的烹饪步驟吧。
【玉米骨頭湯】
【烹饪食材】大骨頭，面粉，食用油，小蔥，生姜，香葉，桂皮，橘皮，玉米，胡蘿蔔，紅棗，食鹽，胡椒粉
【烹饪步驟】
1、玉米骨頭湯，這樣的骨頭湯做出來之後湯色特别白，非常好喝，肉香軟爛，湯汁鮮美。一起來準備一下玉米骨頭湯的烹饪食材吧，咱們先準備适量的大骨頭，适量的面粉，面粉不用特别多，一小勺就可以了，準備完面粉之後咱們再準備一根小蔥，一塊生姜，适量的香葉，桂皮和橘皮。接下來再準備一根玉米，一根胡蘿蔔，10粒紅棗，适量的食鹽和胡椒粉即可。
2、咱們先将大骨頭處理一下吧，準備好的大骨頭放到一個大碗中，接着向裡面倒入适量的清水，将大骨頭抓洗一遍。把骨頭洗完了之後倒掉水，然後加入一小勺面粉。大骨頭中加入面粉之後咱們将它們抓拌均勻，然後倒入清水将大骨頭再一次抓洗一遍，面粉能夠吸附大骨頭裡面的髒東西。
3、用面粉水将大骨頭洗完了之後咱們将它放在裡面浸泡半個小時，這樣會讓它清洗得更加幹淨。半個小時以後咱們把面粉水倒掉，再一次加入清水，将它再清洗一遍就可以了。
4、切點蔥花，生姜切成姜片，然後咱們取出砂鍋，在砂鍋裡面放油，放入蔥姜炒出香味，接下來再将大骨頭放進去先翻炒一下，這樣炖出來的肉會更香，湯會更濃。一直炒到大骨頭變色之後咱們加入适量的開水，将其煮開，用開水炖湯，湯色會更加濃白，更加鮮香。
5、鍋内湯汁煮開以後咱們把上面的浮沫全部打掉。炖肉東加入三種香料，肉質軟爛又香又入味，這三種香料分别是香葉，桂皮和橘皮，加入這三種香料之後咱們蓋上蓋子用小火炖煮一個小時。
6、咱們先把玉米切成段，胡蘿蔔切成片，紅棗洗淨。一個小時以後打開鍋蓋放入已經切好的玉米，胡蘿蔔和紅棗，将它們攪拌一下，然後蓋上蓋子小火炖煮20分鐘，20分鐘後放點食鹽增加底味，接下來再加上适量的胡椒粉去除腥味，這個時候屋子裡面已經飄滿肉香味了，接下來咱們就可以關火出鍋開吃了。
【小貼士】
1、大骨頭一定要用面粉水清洗一下，這樣才能夠将它裡面的血污和髒東西清洗出來。
2、在炖大骨頭湯的時候一定要用開水。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！
本文由“大叔食記”原創制作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！