餐桌上的菜肴都很精緻，先上菜肯定是開胃菜，比如這道菜打黃瓜，不僅清爽爽爽，而且是下酒菜中不可缺少的。雖然被列為蔬菜的一種，但我認為它更多的是水果，洗淨可以直接吃，松脆。另外，黃瓜具有充足的水分，以及美容等功效，很多護膚品都是從黃瓜中提煉出來的，口感優雅，非常符合它的"氣質"。
黃瓜也是一種由來已久的食材，唐章淮王子《黃瓜字》——"黃瓜桌下，瓜子成熟了"。一個選擇使甜瓜變好，然後挑出薄的甜瓜。三拌茱萸，四拎蔓越莓回歸。這節經文較長的描述了黃瓜的生長。此外，現在詩人張俊瑞，他配置設定的《黃瓜吟唱》，将他對黃瓜的贊美充分展示出來。不得不為詩人的寫作拍手。
黃瓜是人們餐桌上最常見的蔬菜，也是最具成本效益的蔬菜之一。在很多電視劇中，它的"收視率"也相當高，可以說是酒飯下兩相，應該算作國菜。這是很多的做法，像這個打黃瓜的經典塗抹，吃起來辣鹹，清爽的味道，就是在調味料上下功夫，讓很大一部分成功。
菜品： 黃瓜筍
原料：黃瓜、香菜、油、鞣制油、十三香、茶王、大蒜、花生米、醬油、香醋、食鹽等
烹饪步驟：
1、這道菜的準備太簡單了，就是買幾根新鮮的黃瓜，如果自己家裡種的比較好，去園裡采摘幾根幹淨的就行了。調味料也是常用的，這種沙茶王醬可以買現成的，在家買一瓶備用。
2、花生米飯需要提前煮熟，炒花生飯時需要冷鍋冷油來炒，必須用小火，否則容易燒焦。油炸後冷卻，也不需要很多，放入蒜泥裡面，要壓成花生粒。
3、不需要搗碎太碎，想象這樣的醋粒在上面。
4、等到花生搗碎後，将花生皮表面吹掉，當然也可以在搗碎之前将花生皮去掉。
5、蒜瓣洗淨，切成小塊放在碗裡，再放入适量的辣椒粉和十三香。
6、将油放入鍋中加熱後，直接倒在辣椒粉上，直接混合，香味會立即出來。
7、在調味料中不斷加入沙茶醬、醬油、鹽、油和米醋等，根據自己的口味，使醬汁更加美味。
8、香菜洗淨，葉和杆分開切段備用。
9、黃瓜直接拍打幾下，再切成段，隻要是大小适中的黃瓜段就在上面。
10.将黃瓜部分切入一個大碗中，将調味醬汁加入碗中。
11、直接混合配料，再在上面切開香菜，最後撒上切碎的花生粒，這樣就完成了一盤美味的冷菜。
烹饪小貼士：
1、花生米可以提前去皮，或者搗碎再去皮。但油炸時，在冷鍋中使用冷油，掌握熱量。
2、花生破碎後不要搗碎太細，搗碎成粗粒在上面。
3、将熱油倒在辣椒粉上，立即混合配料，否則辣椒粉就會被粘貼。
4、能把黃瓜放在袋子裡拍攝，這樣更幹淨，處理好。