黃瓜當然對大家來說并不陌生，尤其是在這個炎熱的夏天，一盤冷拌黃瓜比一鍋雞鴨魚，黃瓜如此受歡迎，一方面因為黃瓜的做法簡單，可以直接拿去吃，可以冷混炖，還可以塗面甚至面膜錢， 另一方面，黃瓜特别便宜，尤其是在夏天，一斤不到一美元，尤其是在我們的家鄉，每家每戶都在種黃瓜，自給自足，不僅幹淨還能省到很多錢。
很多時候我們去餐廳吃冷黃瓜，會發現餐廳裡面的黃瓜特酥，有味道，怎麼在家嘗不出那種味道，和餐廳黃瓜不一樣，其實不是，但是我們做的黃瓜少了一步，幾個簡單的步驟就能讓黃瓜味道不好一大切， 吃它不會感覺任何味道，我特意與你分享。
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1.準備兩根黃瓜，洗淨，然後打平，切成塊，放入盆中，撒上一層鹽，腌制十分鐘，倒出腌制的水
2.剝一個大蒜皮，然後把蒜瓣平拍成大蒜，把蒜蓉放進碗裡，加上洋蔥，喜歡吃辣椒的朋友也可以放一點辣椒面
3.現在開始食用一些洋蔥油，倒入鍋中油，油熱放入辣椒八角形，洋蔥片和姜片等将洋蔥和姜片炸成焦黃，油中的大物質等被撈出，現在洋蔥油做完了，然後把熱油倒在大蒜上面， 然後放入香醋、醬油、鹽和十三香，攪拌均勻
4.将調味汁倒在黃瓜上，放入适量的香菜，攪拌均勻，使清淡清爽的冷黃瓜準備好。
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1.黃瓜需要先拍平，拍扁黃瓜會更有味道，打好黃瓜鹽漬後味道會更脆，黃瓜裡面的水分被腌掉，這也是餐廳處理黃瓜的做法
2.洋蔥油也是冷黃瓜好吃的關鍵，洋蔥油有調味的作用，而熱油濺在大蒜身上，也會減少大蒜的辛辣味，也會增加大蒜的味味
現在知道為什麼餐廳裡面的冷黃瓜這麼好吃吧了，隻是多了這兩步，對于冷黃瓜加了很多，如果夏天炎熱你沒有胃口，試試冷黃瓜吧吧！