黄瓜当然对大家来说并不陌生，尤其是在这个炎热的夏天，一盘冷拌黄瓜比一锅鸡鸭鱼，黄瓜如此受欢迎，一方面因为黄瓜的做法简单，可以直接拿去吃，可以冷混炖，还可以涂面甚至面膜钱， 另一方面，黄瓜特别便宜，尤其是在夏天，一斤不到一美元，尤其是在我们的家乡，每家每户都在种黄瓜，自给自足，不仅干净还能省到很多钱。
很多时候我们去餐厅吃冷黄瓜，会发现餐厅里面的黄瓜特酥，有味道，怎么在家尝不出那种味道，和餐厅黄瓜不一样，其实不是，但是我们做的黄瓜少了一步，几个简单的步骤就能让黄瓜味道不好一大切， 吃它不会感觉任何味道，我特意与你分享。
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1.准备两根黄瓜，洗净，然后打平，切成块，放入盆中，撒上一层盐，腌制十分钟，倒出腌制的水
2.剥一个大蒜皮，然后把蒜瓣平拍成大蒜，把蒜蓉放进碗里，加上洋葱，喜欢吃辣椒的朋友也可以放一点辣椒面
3.现在开始食用一些洋葱油，倒入锅中油，油热放入辣椒八角形，洋葱片和姜片等将洋葱和姜片炸成焦黄，油中的大物质等被捞出，现在洋葱油做完了，然后把热油倒在大蒜上面， 然后放入香醋、生抽、盐和十三香，搅拌均匀
4.将调味汁倒在黄瓜上，放入适量的香菜，搅拌均匀，使清淡清爽的冷黄瓜准备好。
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1.黄瓜需要先拍平，拍扁黄瓜会更有味道，打好黄瓜盐渍后味道会更脆，黄瓜里面的水分被腌掉，这也是餐厅处理黄瓜的做法
2.洋葱油也是冷黄瓜好吃的关键，洋葱油有调味的作用，而热油溅在大蒜身上，也会减少大蒜的辛辣味，也会增加大蒜的味味
现在知道为什么餐厅里面的冷黄瓜这么好吃吧了，只是多了这两步，对于冷黄瓜加了很多，如果夏天炎热你没有胃口，试试冷黄瓜吧吧！