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随着年齡的增長，許多人患有記憶喪失，阿爾茨海默病和衰老，健康和長壽成為健康不健康的人最好的夢想和真正的願望。
最近，美國索爾克研究所的科學家發表在《衰老細胞》雜志上的一項研究證明，在咖喱香料姜黃素J147中發現的分子的修飾版本是線粒體（細胞的能量植物）中的一種蛋白質，可以逆轉小鼠的記憶缺陷，增強新腦細胞的産生， 并減緩或逆轉阿爾茨海默病的進展。這使得衰老細胞，小鼠和果蠅看起來更年輕。
進一步的實驗表明，用J147調節ATP合酶的活性改變了許多其他分子的水準，包括ATP本身，進而使線粒體在衰老和疾病期間更健康，更穩定。
"我們對J147産生如此大的影響感到非常驚訝，"研究人員說。在給予老年小鼠J147之後，它确實會引起根本性的變化，使它們在細胞和分子水準上看起來更年輕。"
J147已經完成了FDA要求的動物毒理學測試，并正在尋求資金在人類中啟動1期臨床試驗。
什麼是姜黃素，它是什麼？你能"先吃得那麼快"嗎？
姜黃素是從姜黃等生姜植物的根部提取的黃色色素。對于酸性多酚，主鍊是不飽和脂質和芳族基團。它通常用作肉類食品的着色劑和酸堿訓示劑，并具有抗炎，抗氧化等藥理作用。
有很多咖喱，我們第一次看到姜黃素，就在咖喱裡。近年來，随着科學家的深入研究，它變得炙手可熱。
讓我們來看看科學家做了什麼：
1、美國VITY維生素雜志報道："姜黃素的主要藥理作用是抗氧化、抗炎、抗凝、減脂、抗動脈粥樣硬化、抗衰老以消除自由基和抑制惡性良性腫瘤生長。
2.2006年11月，《美國關節炎與風濕性疾病雜志》上的一篇文章指出，姜黃素可有效預防關節腫脹、關節炎、心血管疾病、癌症等。
3、台灣大學醫院泌尿科醫生蒲永曉發現，姜黃素可以打破癌細胞的防火牆，幫助化學物質長驅直入癌細胞，迎面而上。
4、杜克大學動物實驗表明，咖喱中的姜黃素不僅能使實驗室小鼠大腦中的澱粉樣蛋白分解，還能阻止這種蛋白的産生，進而有助于預防阿爾茨海默病。
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姜黃作為姜黃素的母親也被記錄在古代書籍中。"中草藥"："味道苦澀，辛;斷血;《中國藥典》："用于胸痛、閉經、症狀、風濕性肩痛、跌倒浮腫痛"等。
此外，姜黃素作為同源的藥膳，可以"先吃得一樣快"。經常吃咖喱可能會對人類産生類似的效果，美國杜克大學的研究人員說。
如何補充：
1、咖喱
咖喱含有大量的姜黃素。在日常飲食烹饪中使用咖喱作為調味料。
2、姜黃粉
1 喝茶與姜黃粉和蜂蜜。
2 把姜黃粉放進你每天喝的咖啡裡，是一個不錯的選擇。
結束
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