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今天是健哥說陪伴您的第547期
說到缺鐵，不少人會聯想到貧血，缺鐵确實是貧血的一個常見原因，不過，你知道麼？缺鐵和冠心病的關系也很密切，甚至對冠心病死亡風險也有影響。本期，我們來看看究竟是怎麼一回事。
鐵對人體很重要
鐵是人體必需而且重要的一種微量礦物元素。鐵不僅是構成人體重要組織器官（如肌肉、肝髒、脾髒、骨髓等）的成分，還參與肌紅蛋白和血紅蛋白的合成，與體内氧氣運輸關系密切，同時，鐵還參與了體内多種酶的構成。
人體内約有2/3的鐵儲存在紅細胞的血紅蛋白中。當人體缺鐵時，會造成體内儲存鐵逐漸耗竭，血紅蛋白合成減少，進而導緻缺鐵性貧血。人體嚴重缺鐵時，可能導緻某些疾病發病風險升高。
我國缺鐵性貧血患者衆多，我國第四次營養調查結果表明，貧血患病率為20.1%，其中一半為缺鐵性貧血。可想而知，存在缺鐵的人群不在少數。
缺鐵增加冠心病發病、死亡風險
近期，德國漢堡大學心髒和血管中心學者發表的一項研究指出，大部分中年人存在缺鐵，而且通過預防缺鐵，大約可減少未來十年内中年人群10%的新發冠心病病例[1]。
該研究觀察了超過1.2萬名既往沒有冠心病或卒中病史的普通人群，他們平均年齡59歲，根據體内缺鐵情況，劃分為兩類：絕對缺鐵，指人體儲存鐵下降；功能性缺鐵，指人體儲存鐵下降或者供身體循環使用的鐵水準下降。在研究之初，60%的參與者存在絕對缺鐵，64%的參與者存在功能性缺鐵。
中位随訪13.3年後分析發現，相比無功能性缺鐵者，功能性缺鐵者的冠心病風險增加24%，心血管死亡風險增加26%，全因死亡風險增加12%。相比無絕對缺鐵者，絕對缺鐵者冠心病風險增加20%，但與死亡率無關。
如何合理補鐵？
這項研究結果仍需要大規模研究進行驗證，但也提示我們，缺鐵不僅會導緻貧血，還有可能傷“心”，對于鐵缺乏還是要引起足夠重視。
那麼，日常應如何科學補鐵呢？
首先，缺鐵常常出現于中老年人、孕産期和哺乳期婦女以及嬰幼兒，建議這些人群定期檢查，篩查是否缺鐵。若存在缺鐵，應在專業醫生指導下确定合理的補鐵方案，切忌盲目大量補鐵導緻不必要的副作用。
其次，飲食補鐵有講究。根據《中國居民膳食指南》，建議成年女性每天攝入20mg鐵，男性為12mg。但是，足夠的攝入不等于吸收，常說菠菜補鐵，但是菠菜中的鐵吸收率僅為7%，遠低于動物性食物中的鐵吸收率，是以，建議适量攝入紅肉、動物血或肝髒來補鐵，另外，多吃柑橘、綠葉蔬菜等富含維生素C的食物可以促進非血紅素鐵的吸收[2]。
健哥說
鐵是人體必需而且重要的一種微量礦物元素，鐵缺乏不僅會導緻缺鐵性貧血，還會誘發很多疾病。
最近研究發現，大部分中年人存在缺鐵，缺鐵與冠心病發病和死亡風險顯著增加相關。
特殊人群應定期檢查鐵水準，日常膳食注意選擇富含血紅素鐵的動物性食物補鐵。
今天内容講完了，下期更精彩。
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參考文獻
[1]Schrage B, Rübsamen N, Ojeda FM,, et al. Association of iron deficiency with incident cardiovascular diseases and mortality in the general population. ESC Heart Fail. 2021 Oct 5.
[2]中國營養學會“缺鐵性貧血營養防治專家共識”工作組.缺鐵性貧血營養防治專家共識.營養學報.2019;41(5):417-426.
主講人：劉健