大比目魚的營養價值：富含蛋白質、維生素B6、維生素A、維生素D、DHA、鈣、磷、鉀等營養成分。大比目魚的功效：脂肪含量低，是減肥患者蛋白質的合适來源，三高，含有大腦成分的主要DHA，經常吃可以增強智力，魚油EPA成分，可以降低血脂，軟化血管的保護，降低血液中甘油三酯的含量， 可補充蛋白質，适合膚色偏深、手腳冰冷等蛋白質較差的患者。
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<h2>材料</h2>
小比目魚 15
适量的葡萄酒
适量黃油
适量黑胡椒
适量食用油
生姜 3片
面粉 80g
<h2>練習步驟</h2>
1、魚肉幹淨，撕掉兩面皮，酒黑胡椒，生姜，少許鹽腌制。
2、面粉80克放入一盤中，放入黑胡椒粉中，攪拌均勻。
3、兩面面拌面粉
4、放入一小塊Anja黃油，小火炸成兩面金黃色，是黃油過多，剩下的點或用食用油炒。香味濃郁，回味無窮。
5、這種魚刺少，肉質細嫩，孩子也可以吃
6.來吧，電流是給你的胃嗎？
<h2>技巧</h2>
用小火和中火煎至兩面呈金黃色。
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