這次做的吐司有一點點不一樣，這讓我的吐司變得更可愛。想知道這款3D立體浮雕吐司怎麼做的麼？步驟解說裡為你揭曉！其實吐司的步驟和常見的差不多。
By 大靜love烘焙
<h2>用料</h2>
凱瑟琳高筋粉 500克
白糖 60克
鹽 6克
鮮酵母 18克
純牛奶 360克
黃油 50克
<h2>做法步驟</h2>
1、、出手套膜 我用的M5輕音廚師機，全程3檔共15分鐘，粉/糖/鹽/牛奶6分鐘出基礎膜，黃油進桶3分鐘後再加入鮮酵母打6分鐘，做到面團光滑，不沾桶壁，基本上就判定為揉面完成，拉扯能出手套膜。
2、2、2次整形2次發酵 1次發酵：揉好的面團滾圓放入大碗内，蓋上保鮮膜戳兩個洞，放進發酵箱設定28度發酵45分鐘，發酵至兩倍大，用手指沾面粉戳動不立即回彈即判定為發酵成功。 1次整形：發酵好的面團，對半分成2份，其中1份再對半分成兩份，另外一份均分為三等份做450g吐司，蓋上保鮮膜，進行一次擀卷。 2次整形：一次擀卷完成後，松弛10分鐘，再進行二次擀卷。（擀卷我覺得沒什麼好寫的，力度輕柔一點，收口封緊即可） 2次發酵：二次擀卷後，将面團放入吐司模具中，面團整面那面放入一片吐司動物造型貼片，不要放在卷面那面。吐司盒放入發酵箱，設定38度30分鐘，快8分滿時，烤箱就可以預熱了。
3、出手套膜和一次發酵
4、整形過程和二次發酵
5、3、烘烤 烤箱提前180度預熱好，這次我是第一次烘烤250g吐司，考慮到用的i7烤箱，吐司盒放進去之後，頂面離加熱管更近，是以溫度設定成了上管165度下管185度30分鐘，結果頂面顔色相比較而言更深一點，是以建議用i7的小夥伴下次試試下管溫度調整為195度看看。出爐震一下，然後倒扣在晾網上等待冷卻。
6、海氏M5輕音廚師機和成品展示
7、成品展示
8、成品展示
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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