茶湯的背面

來源：西安日報

曹林燕

水和葉子相遇，文化在杯子和碗中誕生。千年茶湯，帶着神秘的光芒，人與草之間，鈎漂浮。

隐藏在濃稠糊狀物中的香味，被輕輕打開，輕輕拂過，影影化成乳白色的霧氣，咬着燈，飄進嘴唇和牙齒，掠過舌尖，滑入喉嚨，最後進入深邃而寬廣的虛空。

由一碗茶湯光環疏浚月亮，在春秋叙事中，經曆了紅、黃、白、灰、白、純白的演繹過程，以宋代茶葉為樂，将茶文化推向高潮。

茶湯貴白，純白為精華，漂浮，美如瓊花;不得不說，宋人風度高，茶湯風情。

茶葉，除了湯的顔色、水印、鬥味在宋代也是一種時尚。範仲墩曾在《何章瑜演茶歌》中說過："茶的味道很淡，茶是細蘭花的美味。"可以看出，當時的人已經把茶道的樂趣植入了，羽化了鄉下。

唐時茶，主要是煮熟的，對于茶湯的要求，雖然不像宋朝那麼苛刻，但也極為精緻。例如，茶湯的顔色、亮度和色澤，往往取決于茶葉、茶葉、火、茶具和布茶人的技巧，品茶過程中更注重一種生活儀式感。據說茶聖魯玉在茶葉有"五巡七碗"的精妙，我不知道是真是假！

唐代詩人餘瑜寫《沸雪問茶味，風見線》高，宋代代詞辛放棄了"細寫'茶書'煮香雪"的安詳，元代詩人謝宗能畫出"夜掃冷英沸騰綠塵"的趣味性，明代詩人高倩曾有《茶到雪做飯， 味道更清晰"優雅...這都是一點"煮雪茶"。

關于飲茶，明代《徐文龍秘藏》闡述了理想的飲茶環境："優良的屋子、雲林、竹爐、幽閉恐懼症的雅士、寒冷的夜晚坐着。而民國的一篇《茶》文章也有《茶的時候在瓦房紙窗下，清泉綠茶，用優雅的陶瓷茶具，跟兩三個人一起喝，閑半天，能達到十年的塵土夢》精彩紛呈。

小藏在山裡，大藏在城市裡。一個戰鬥室，無論茶葉高低低，無論茶藝好壞，茶相的美麗和醜陋也無所謂，隻求一種稀釋的好心情。一杯茶，一個人，陽光恰到好處，時間在茶氣中慢慢走。湯紅、綠或姜黃、白，人都在草叢之間，親近自然，忠于自己。

首先，你必須在茶湯中放慢速度。這慢的時候湯裡有香、香，比如女人的笑容偷偷活在花骨裡;在慢的時候有風景，顔色在湯裡染，比如人們在山陰道上慢慢走;慢時有暖光，淡在湯裡，如夕陽在河灘輕輕搖曳;

安靜，順勢調和，在杯子裡進入湖水，慢慢沿着時間的邊界，折疊成弧線，卡在嘴唇和牙齒之間，人們閉上眼睛，什麼也說不出，無所事事，隻是喝茶，隻有自我放縱......

當寂靜和光線反射在夜晚的湯中時，就像讀者的心境：溫暖而遙遠。疏浚山，淡水淺草。人們遠離世俗的紛争，走出名望和利益的藩籬，然後在安靜的"馮虛風，獨立的遺産"中。

茶濃茶光，茶看山。茶湯的後面有太多的禅宗和美學。